Уличная еда по-мексикански: кукурузные початки "элоте" (рецепт)

Летний и осенний сезон – время сбора кукурузы. Этот продукт можно не только варить, но и готовить на гриле. "Элоте" – традиционное мексиканское блюдо, которое станет украшением любой вечеринки. Эта простая, питательная и пикантная закуска состоит из простых ингредиентов и не требует особых усилий и временных затрат.

Необходимые компоненты

Для приготовления блюда понадобится:

1. Шесть очищенных початков кукурузы.
2. Масло оливы (для обжаривания).
3. Треть стакана сметаны.
4. Такое же количество майонезного соуса.
5. Две дольки чеснока в измельченном виде.
6. Половина чашки силантро (продукт следует нарезать).
7. Треть стакана сыра фета.
8. Лайм.
9. Половина маленькой ложки перца чили в измельченном виде.

Рецепт

Початки кукурузы натирают оливковым маслом.

Готовят на гриле, на среднем огне, примерно двадцать пять минут, периодически переворачивая, до появления корочки золотистого оттенка. Можно запечь початки в духовом шкафу при температуре примерно 200 градусов. Их следует готовить от тридцати до сорока минут, время от времени переворачивая, до золотистого цвета.

Сметану соединяют с майонезным соусом.

Натирают полученной массой початки.

Сыр следует измельчить.

Посыпать кукурузу измельченной фетой, порошком перца чили и силантро.

Лайм делят на дольки. Перед подачей на стол сбрызгивают початки соком. Это блюдо неслучайно пользуется большой популярностью среди жителей Мексики. Оно очень вкусное и полезное.