Семья обожает мои фаршированные баклажаны: весь секрет - в начинке

Если вам нравится этот овощ, вы можете приготовить из него то или иное аппетитное блюдо. Из большого разнообразия яств из баклажан мне нравятся только два. Готовить их несложно. Нужны только определенные ингредиенты. Кроме того, следует знать очередность действий. Подробнее о приготовлении этих двух блюд вы узнаете из данной статьи.

Об ингредиентах

Если следовать первому рецепту, то вам понадобятся такие продукты:

• 40 г соуса песто с базиликом.
• Помидоры (2 шт.).
• Баклажаны. Мне хватает одного плода.
• Моцарелла (два шарика).
• Белая ветчина (100 г).

Также в приготовлении этого вкусного блюда вам не обойтись без оливкового масла.

С чего начать?

В первую очередь я оснащаю баклажан двумя равномерными по ширине 8-миллиметровыми срезами.

Чтобы овощ не получился разрезанным на две части, я пользуюсь двумя деревянными ложками. После надрез оснащаю соусом песто. Моцареллу и томаты я шинкую на несколько ломтиков. Эти продукты и предварительно нарезанную белую ветчину я потом определю в каждый срез.

Что делать дальше?

Готовить это яство я буду на специальном блюде для выпечки. В посудину добавляю оливковое масло, располагаю на нем овощ и отправляю все в духовой шкаф. Духовку нежно будет разогреть до 175-градусной температуры. Через 45 минут кушанье будет полностью готово. В качестве украшения подойдут жареные кедровые орехи, пармезан и базилик.

Второй рецепт

Для приготовления фаршированного овоща вам не обойтись без полутвердого белого сыра фета, оливкового масла и одного баклажана. Начинку я делаю из таких продуктов:

• Репчатого лука. Достаточно половины плода.
• Чеснока (одного зубца).
• Фарша (120 г).
• Соли и перца (на вкус).

Также для начинки вам понадобятся маслины (50 г) и томатный отвар (150 г).

Цацики я делаю из следующих ингредиентов:

• Огурцов. Мне понадобится всего одна четвертая часть овоща.
• Йогурта (100 г).
• Лимонного сока, соли, перца и чеснока (один зубец).

Ход работ

Сначала я разрезаю основной ингредиент на две половинки. В каждой из них в центре я нарежу несколько маленьких кубиков.

Потом, используя ложку, я их удалю и определю на сковородку. Далее их нужно будет обжарить на оливковом масле. Затем в посудину к кубикам я добавлю нужное количество репчатого лука, фарша и чеснока. После выполнения этих действий данные продукты тушу до тех пор, пока они полностью не будут готовы.

Когда это произойдет, содержимое емкости останется заправить солью, перцем, маслинами и томатами и тушить еще в течение пяти минут.

В выемки в двух половинках овоща я наливаю фарш, сверху посыпаю сыром и ставлю заготовку в духовку на 40 минут. Шкаф предварительно разогреваю до 160-градусной температуры.

Цацики сделать несложно. Нужно смешать указанные ингредиенты и расположить их на уже приготовленных баклажанах.