Должна признать, что куриный салат текс-мекс - лучшая мексиканская закуска из всех тех, которые я когда-либо готовила самостоятельно. Экзотическое лакомство готовлю каждый раз, когда дома собираются гости. Салат расхватывают за считаные минуты, даже "гастрономические мастодонты", такие как "Оливье" и винегрет, не пользуются у моих близких такой популярностью.
Что нужно? Список продуктов
Это простое блюдо отличается свежими листьями салата, измельченным мясом, черными бобами, кукурузой, овощами и авокадо. Закуску увенчивают дробленые чипсы из тортильи, которые делают текстуру хрустящей и пряной.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/732550-1569711622.jpg)
Используемые ингредиенты:
- 450 г куриного филе;
- 425 г черных бобов;
- 425 г сладкой кукурузы;
- 2 помидора, авокадо;
- 300 г салата Ромейн;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 зеленый болгарский перец;
- зеленый лук, кинза;
- кукурузные чипсы.
Для соуса:
- 100 мл майонеза или сметаны;
- 170 мл греческого йогурта;
- луковый и чесночный порошок;
- кайенский перец, тмин;
- чили, паприка, орегано.
Рецепт сытной мексиканской закуски
Сначала займитесь приготовлением курицы. Нежное филе можно обжарить в оливковом соусе и сметане, запечь в духовке или отварить в слегка соленой воде. Я предпочитаю первый вариант, так как курочка получается хрустящей снаружи и очень сочной внутри.
В большой миске смешайте измельченное мясо, листья салата, кубики сладкого перца, черные бобы, кукурузу, измельченные помидоры, лук и авокадо. Приправьте кинзой.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/170860-1569711623.jpg)
Отдельно взбейте майонез и греческий йогурт. Приправьте специями, перемешивайте, пока ингредиенты не образуют аппетитную однородную массу.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/920887-1569711623.jpg)
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/426851-1569711624.jpg)
Заправьте салат получившимся соусом, хорошенько перемешайте. Для большей остроты добавьте измельченный чили или перец халапеньо.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/715376-1569711624.jpg)
Украсьте готовое угощение крошкой из кукурузных чипсов. Такое оригинальное блюдо можно подавать как в виде салата, так и в качестве начинки для ваших рулетов, сэндвичей или блинчиков.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/266839-1569711625.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?