Подсмотрела у Гордолна Рамзи и уже успела побаловать семью: жареная курица в панировке с йогуртом

Этот рецепт я подсмотрела у Гордона Рамзи. Особенность блюда заключается в том, что в качестве кляра используется йогурт, а не яйца. Теперь я часто балую своих домочадцев жареной курицей, приготовленной в панировке. Это простое и питательное блюдо.

Состав

Для кушанья используются следующие ингредиенты:

1. Куриные голени в количестве 4 штук.
2. Чайная ложка молотого красного перца.
3. Порошок чесночный.
4. Куриные крылышки в количестве 4 штук.
5. 500 мл йогурта.
6. Маленькая ложка перца чили.
7. Растительное масло.
8. Примерно 300 гр муки.
9. Соль.
10. Чайная ложка молотого черного перца.

Рецепт

Голени и крылышки следует поместить в миску. Посыпать солью и черным перцем. Залить йогуртом. Оставить на тридцать минут или на всю ночь в холодильной камере. Мясо должно пропитаться. В отдельной миске следует смешать муку с тремя видами перца (черным, красным и чили). Добавить чесночный порошок, соль. Растереть компоненты. В глубокую сковородку помещают растительное масло. Посудина должна быть покрыта примерно на 2 см. Сковородку ставят на огонь. Когда масло разогреется, голени и крылышки обваливают в мучной массе. Обжаривают по тридцать минут с каждой стороны. Излишки жира удаляют при помощи бумажных салфеток. Блюдо подают с гарниром из овощей. Можно использовать сельдерей. Пять-шесть веточек очищают, делят на продолговатые кусочки. Кладут в банку. Варят маринад из воды в количестве 300 мл и 150 гр сахарного песка с добавлением соли, белого винного уксуса, гвоздики, горошин черного перца, горчичного порошка. Заливают жидкостью овощи. Закрывают банку и оставляют сельдерей на некоторое время. Гарнир готов.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание