Зимние десерты: 6 лакомств на основе кунжутных семечек, которые помогут согреться

Известно, что семена кунжута естественным образом согревают. Это источник энергии, поэтому позволяет легко пережить холодные зимние дни. Если вы не любите семена кунжута, значит еще не пробовали готовить из них простые и вкусные десерты. Кунжут отлично подходит для приготовления зимних сладостей. Готовятся они в считаные минуты, что станет еще одним плюсом.

Семена кунжута являются одной из старейших масличных культур, которые возникли в Индии. Они богаты полезными жирами, кальцием, клетчаткой и другими питательными веществами. Но именно их способность обеспечивать тепло тела делает их зимней звездой. Десерт с кунжутом под глинтвейн - и вам обеспечен комфорт. Мы предлагаем рассмотреть шесть вариантов десертов, которые можно приготовить с кунжутом.

Песочные корзинки с кунжутом

Основу можно приобрести в магазине кулинарии, но при желании и наличии формочек нет ничего сложного сделать их самостоятельно. Рецепт песочного теста прост: 200 г маргарина, 500 г муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки воды. Порубить маргарин ножом, смешать с мукой в крошку и добавить все остальные ингредиенты. Выложить небольшие кусочки в формочки и выпечь в духовке до золотистого цвета.

Для начинки потребуется:

• Шоколад - 1 плитка.
• Кунжут - 1 стакан.
• Сливки - 50 г.

Растопите шоколад и добавьте обжаренный кунжут. Аккуратно влейте сливки и размешайте. Получается довольно густая масса, которая будет хорошо держать форму. Выложите по чайной ложке в каждую корзину. Сливки не дадут шоколаду стать хрупким, а кунжут сделает начинку хрустящей.

"Тиль Ке Ладу"

Til ke ladoo - это нежная, традиционная индийская зимняя сладость, приготовленная из жареных кунжутных семян с добавлением шафрана.

• Нагрейте сковороду с толстым дном и обжаривайте 2 стакана семян кунжута, пока они не станут светло-золотистыми.
• Сварите в кастрюле сахарный сироп из 0,2 стакана воды и 0,5 ст. сахара.
• Две столовые ложки молока согрейте, добавьте в него шафран.

Когда сироп начнет загустевать, смешайте все компоненты. Руки смажьте рапсовым маслом и формируйте шарики из массы. В рецепт можно добавлять сухофрукты и орехи.

Яблочная ириска

Этот десерт готовится из семян черного кунжута и яблок. Кусочки яблок обжариваются во фритюре и обваливаются в восхитительной глазури с сахаром и кунжутом.

• 3 яблока очистить и нарезать на четыре части. Затем каждую четверть разрезать на 2 толстых ломтика, 3, если яблоко большое. Отложить в сторону.
• Взбить яйцо в миске среднего размера, добавить 2/3 стакана воды и снова взбить. Затем сразу же всыпать чашку муки и энергично взбивать электрическим миксером, пока тесто не станет однородным.
• Кусочки яблока обмакиваем в тесто и обжариваем до золотистой корочки в масле.
• Одновременно с этим нужно сварить глазурь из 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды и 2 ложек кунжута.

Готовые яблоки окунаем в глазурь и выкладываем остывать на блюдо. Почти сразу корочка станет хрустящей.

Карамелизованные бананы и ягоды

Вкусный и полезный десерт, который будет на ура воспринят детьми. Приготовьте сначала начинку - бананы, нарезанные кусочками, целая клубника, киви. Можно использовать нежные манго и другие экзотические фрукты. Отдельно сварите сахарную глазурь, используя 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды и 2 ложки кунжута. Накалывайте фрукты и ягоды на шпажки и окунайте в теплый сироп. Эти лакомства не будут успевать остывать.

Миндально-кунжутные пинни

Совершенство двух согревающих продуктов, упакованных в один десерт. Пинни - это популярный традиционный зимний десерт, который производится практически во всех домашних хозяйствах Индии. Этот пинни содержит миндальную стружку и молотые семена кунжута, что увеличивает его питательную ценность.

• Разогрейте в кастрюле 3/4 стакана топленого масла, столовую ложку манной крупы и 2 стакана пшеничной муки. Все обжарить до золотистого цвета.
• Смешайте стакан сахара и 0,5 стакана воды, сварите сироп.
• Соедините и нагревайте, пока смесь не станет густой.
• Добавьте по 2-3 ложки кунжута.

Сформируйте конфеты, в центр каждой положив по половинке жареного миндаля.

Миндальный десерт "Гранола Бар"

Блюдо является более здоровой альтернативой печенью и конфетам зимой. Сделайте особенный зимний батончик, наполнив его кунжутом, овсом, пшеничной мукой, медом и миндалем. Ешьте, когда почувствуете голод или усталость. Параллельно почувствуете, как по телу разливаете тепло.

• Вскипятите 150 г воды в глубокой кастрюле. Добавьте 150 мл меда.
• На сковороде обжарьте 225 г овсяных хлопьев, 90 г сухого кокосового порошка, 200 г миндаля и 25 г кунжута.
• Смешайте все с медовым сиропом. Хорошо перемешайте и нагрейте.
• Выложите смесь в неглубокий противень, закрытый фольгой.
• Запекайте смесь в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
• После этого пласт нужно нарезать на батончики и сложить в пакет. Они могут храниться в холодильнике достаточно долго. Дополнительно можно добавить в состав изюм, любые орехи и сухофрукты. Это сделает батончик еще более вкусным.

Семена кунжута могут оживить любой десерт, в который они добавлены.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание