Соседка угостила меня супом с эстрагоном и лимоном. Теперь буду всегда готовить такой дома

Вкусный суп из эстрагона - наш любимый. Соседка однажды угостила меня, но после этого он перекочевал в мою кулинарную книгу и прочно в ней поселился. Рецепт действительно хороший, стоит попробовать. Ничего особенного, но на выходе вкусный и питательный супчик, который точно порадует всех домочадцев. Он простой, но одновременно насыщенный и яркий. Поэтому сразу заменяет как первое, так и второе. Удивительное сочетание ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

• Небольшая куриная грудка.
• 2-4 моркови.
• 2-3 репы.
• 1/2 кг грибов (белый, шампиньон).
• 50 г зеленого горошка.
• 3 головки лука.
• Сливочный сыр.
• 2 лимона.
• Соль, эстрагон, зелень петрушки (по вкусу).

Количество ингредиентов приблизительное. Если вы не любите морковь - можно взять ее поменьше или вовсе отказаться от ее использования. Я готовлю так, как здесь указано, возможно вы найдете иное сочетание ингредиентов.

В любом случае суп с эстрагоном и лимоном не разочарует. Горячий и согревающий, он одновременно легкий и питательный, а значит подойдет как для зимы, так и для лета.

Приготовление ингредиентов

• Я нарезаю лук и припускаю его, после чего разрезаю куриную грудку и обжариваю до белого состояния.
• Морковь, корнеплоды, нарезанные кубиками я также поджариваю на сковороде, добавляю сушеный эстрагон по вкусу (к сожалению, он не всегда есть свежий).
• Заливаю достаточным количеством воды, чтобы накрыть крышкой и варить на медленном огне. Когда овощи стали мягкими, пора добавить зеленый горошек.

Когда все становится почти мягким, я добавляю нарезанные грибы. При варке я выливаю сливки в миску, добавляю несколько ложек супа, одновременно смешивая два ингредиента и медленно добавляю в кипящий суп. После этого снова посыпаю мелко нарезанной петрушкой и часто перемешиваю.

Когда он снова закипит, суп готов. Остудив его до теплого состояния я добавляю выжатый лимонный сок, чтобы потерять меньше витаминов. В составе много овощей, что делает суп полезным для детей и пожилых людей. А яркий вкус позволит ему стать любимым даже у самых привередливых членов семьи.

Заключение

Суп хорош как для обеда, так и для ужина. Горячий и сытный, он наверняка станет любимым и для вас. В составе нет ничего сложного, доступные ингредиенты, которые всегда есть под рукой. Приготовление занимает минимум времени, а результат великолепный.

Я никогда не думала, что суп так прочно обоснуется на моей кухне. Всегда предпочтение отдавалось вторым блюдам. Как оказалось, совершенно напрасно. Видимо сварить вкусный суп сложней, чем сделать второе.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание