Альтернатива банальной яичнице: когда хочется чего-то необычного, готовлю на завтрак яйца в ореховой панировке (без глютена)

Яичница - одно из самых популярных блюд для завтрака, ведь она быстро готовится, а кроме того, вкусная и сытная. Но что если обычная яичница уже наскучила и хочется приготовить что-то необычное, но в то же время привычное и простое? Альтернативой банальному завтраку для меня стало это оригинальное блюдо. Если и вы хотите разнообразить свое утреннее меню, записывайте рецепт.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить яйца в ореховой панировке, понадобятся такие продукты:

• свежие куриные яйца - пять штук;
• арахис - 100 граммов;
• миндальная мука - один стакан;
• оливковое масло;
• соль.

Также нам нужно будет приготовить соус бешамель, для которого потребуется:

• два стакана молока или нежирных сливок;
• 50 граммов сливочного масла;
• 100 граммов рисовой муки, можно использовать и обычную пшеничную;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• немного соли.

Приготовление

Для начала приготовим соус. Для этого нужно растопить в глубокой сковороде или в сотейнике сливочное масло и влить в него муку, размешанную в молоке. Нагревайте молочную смесь, постоянно помешивая, до загустения. Под самый конец приготовления добавьте мускатный орех и посолите. Соус поставьте остывать.

Яйца обжарьте в масле так, чтобы у вас получились небольшие порции глазуньи. Удобно для этого использовать специальное кольцо.

Выкладывайте мини-яичницы в форму, предварительно вылив в нее часть соуса.

Оставшимся соусом залейте яйца сверху и поставьте в холодильник, чтобы они застыли.

Пока яйца в бешамеле охлаждаются, приготовим панировку. Арахис измельчите в блендере и смешайте его с миндальной мукой, добавьте соль. В отдельную миску разбейте яйцо и слегка взбейте его.

Достаньте из холодильника жареные яйца под соусом. Каждую порцию поочередно обмакивайте в яйцо и в панировку, а затем обжаривайте в большом количестве масла.

Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание