6 чудесных рецептов из молодой крапивы

Чтобы наслаждаться удивительным свежим и приятным вкусом молодой крапивы её не нужно ошпаривать кипятком, не следует подавлять витамины силы. Её просто нужно нежно помять толкушкой с минимальным количеством морской соли!

Крапива — трава с активным мочегонным и желчегонным эффектом, помогает при воспалительных заболеваниях суставов, ревматизме, подагре и различных артритах.

Улучшает кроветворение, поскольку содержат быстро усваиваемый комплекс железа с протеином. Также крапива – обладает способностью к регенерации кожи и слизистых оболочек.

Полезные рецепты

1. Салат «Зелёное лето»

• Горсть листьев одуванчика, щавеля, подорожника, крапивы и зеленого лука хорошо промыть и просушить. Мелко нарезать.
• Добавить резаный редис и 2 спелых авокадо. Прекрасно там смотрятся и маслины.
• Заправить соевым соусом с соком 1 мандаринки.

2. Песто «Крапива с орехами»

• Потолочь до сока свежую молодую крапиву. Мелко порезать её.
• Измельчить 100 гр. грецких орехов, лучше перетереть, (также вкусно добавить несколько ложек миндального урбеча) смешать вместе, добавить мелко нарезанный репчатый лук, пучок зелёного базилика, посолить, хорошо растереть.
• Можно дополнительно украсить вкус кинзой. Подавать с сыродавленным маслом.

3. Суп с крапивой «веганский»

• два литра воды;
• 2 картофелины;
• горсть риса;
• половина обжаренной луковицы.

За 3 минуты до окончания варки добавить большую горсть мелко нарезанных листьев молодой крапивы, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с зеленью укропа.

4. Суп с крапивой «сыроедческий»

• пучок свежего салата
• пучок крапивы (попробуйте сначала небольшой)
• 1 огурец
• половина чашки воды
• 1 ст.ложка лимонного сока
• зубчик чеснока
• морская соль по вкусу
• 1/2 или целый авокадо
• 1 ч.ложка сушенных приправ (итальянская, прованс и т.д.)

Всё перемешать в блендере до однородного состояния. Наслаждайтесь!

5. Вареники с крапивой

• Замесить обычное пельменное тесто.
• Для начинки 300 гр. мелко нарезанных листиков молодой крапивы и половину луковицы пожарить на сковороде на сливочном масле, посолить и поперчить по вкусу.
• Отваривать как обычно, подавать со сметаной или полить сливочным маслом, посыпать измельченными орехами.

6. Зеленое молоко

• Горсть мелко порезанной зелени крапивы и шпината смешать с горстью миндальных сырых орехов, добавить воды и тщательно взбить в блендере. Мёд по вкусу. Готовьте с любовью! econet.ru