Банановые кексы с жареным беконом: сладость, приготовленная по оригинальному рецепту

Существует множество рецептов выпечки с бананами. Однако уже много лет моим любимым десертом являются потрясающие банановые кексы с беконом, приготовленные по оригинальному рецепту. В этой статье я поделюсь им с вами, чтобы вы могли насладиться лакомством с интересным вкусом.

Необходимые продукты

Для того чтобы сделать потрясающие кексы на основе бананов с кусочками жареного бекона, мне требуется подготовить ряд ингредиентов:

• 1-1,5 стакана муки;
• 1 чайн. ложку разрыхлителя;
• 1 чайн. ложку соли;
• половину чайн. ложки соли;
• 3/4 чайн. ложки корицы;
• 1 чайн. ложку ванили;
• 2 размятых в пюре банана;
• 3/4 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• треть стакана растопленного сливочного масла;
• 400 грамм обжаренного вяленого бекона.

Приготовление теста для кексов

Постарайтесь следовать рецепту, приведенному мной ниже, для того чтобы сделать великолепную выпечку:

1. Сначала я занимаюсь беконом. Его я нарезаю кубиками примерно по полтора сантиметра. Не стоит слишком сильно мельчить, но и большими делать также не нужно. Нарезанный бекон выкладываю в большую сковороду и готовлю до хрустящей корочки.

Выкладываю на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.

2. В большой миске смешиваю между собой муку, соду, разрыхлитель и соль.

3. Беру бананы и разминаю их в пюре. Можно, впрочем, перемолоть их и в блендере.

3. В другой миске взбиваю между собой банановое пюре, сахар, яйцо, растопленное масло, ваниль и корицу. Постепенно к ним начинаю добавлять муку, постоянно перемешивая, пока не получится полужидкое гладкое тесто без комочков.

4. Когда тесто будет готово, беру 3/4 стакана охлажденного жареного бекона и вмешиваю его в тесто, стараясь распределить равномерно.

Изготовление кексов

Духовку разогреваю до 190 градусов. Подготавливаю форму для маффинов, выкладываю в каждое отверстие бумажный вкладыш. Затем при помощи ложки заполняю их на 3/4 своим тестом.

Следом начинаю готовить посыпку из беконной крошки. Для нее я беру следующие продукты:

• треть стакана коричневого сахара;
• 2 стол. ложки муки;
• 1/8 чайн. ложки молотой корицы;
• 1 стол. ложки сливочного масла или жира от бекона;
• оставшийся бекон.

Бекон выкладываю в кухонный комбайн и перебиваю его в мелкую крошку. После этого добавляю к бекону сливочное масло, муку, корицу и сахар. Еще несколько раз перебиваю, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешаны.

Посыпаю сверху каждый кекс этой беконной крошкой, а затем отправляю готовиться в духовку на протяжении 18-20 минут. Когда время закончится, проверяю степень готовности при помощи зубочистки. Если кексы готовы, то мне остается только остудить их и подавать к столу.