Беру цукини, муку и яйца: получается воздушный и нежный хлеб (летом только такой и пеку)

Летом хочется готовить из овощей как можно больше разнообразных блюд. Я даже хлеб предпочитаю не покупать в магазине, а делать в домашних условиях. Среди ингредиентов цукини, пшеничная мука и яйца. Хлеб получается не только вкусный, но и невероятно полезный.

Нам понадобятся

• Сахарный песок - около стакана.
• Кабачок (цукини) - одна штука.
• Соль - чайная ложка.
• Яйца куриные - три штуки.
• Лимон.
• Пшеничная мука - около двух стаканов.
• Разрыхлитель - две чайные ложки.
• Масло сливочное - половина пачки.
• Сливки - две-три столовые ложки. Рецепт приготовления

Яйца тщательно моем и разбиваем в небольшую кастрюлю. Взбиваем их миксером, добавляя соль и сахар. Кабачок и лимон моем в теплой воде. Цукини очищаем от кожуры и натираем на терке в тарелку.

Лимон очищаем от кожуры и натираем в тарелку вместе с цедрой. К яйцам выкладываем кабачки, лимонную цедру, размягченное сливочное масло и сливки. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Постепенно добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно вымешиваем. Включаем духовой шкаф и даем ему разогреться. Берем форму для выпечки, застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и ставим в духовку.

Время приготовления от сорока до пятидесяти минут. Когда хлеб достали из духовки, дайте ему немного остыть, а затем удалите из формы. Укройте его чистым полотенцем.