2125
5
Закуска из блинов с грибами в виде пенечков станет отличным блюдом на Масленицу. Готовится просто и легко. Блюдо необычное и очень вкусное.
Описание приготовления:
Закуска из блинов с шампиньонами и сыром получается очень вкусной и оригинальной. Сложного здесь ничего нет, но повозиться придется. Блюдо парадное и достаточно изысканное. Тесто для блинов у меня на этот раз без яиц. Приготовьте блинные "Пенечки" и удивите гостей и близких.
Назначение: На праздничный стол, Масленица, Фуршет
Основной ингредиент: Грибы, Мука, Шампиньоны, Пшеничная мука
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 250 Миллилитров
- Мука — 100 Грамм
- Подсолнечное масло — 3 Ст. ложки (в тесто - 1 ст.л., для начинки - 2 ст.л.)
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Молоко — 300 Миллилитров (для соуса)
- Мука — 1 Ст. ложка (для соуса)
- Масло сливочное — 30 Грамм (для соуса)
- Соль — По вкусу (для соуса)
- Перец черный молотый — По вкусу (для соуса)
- Шампиньоны — 250 Грамм
- Сыр твердый — 50 Грамм
- Укроп — 10 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить "Блинная закуска "Пеньки""
Подготовьте необходимые продукты для закуски.
В миску налейте молоко, добавьте сахар, соль и муку.
Тщательно перемешайте венчиком все ингредиенты, чтобы не было комочков. После влейте 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и еще раз перемешайте.
Испеките 8-10 тонких блинчиков.
Приготовьте начинку для блинов. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.
Налейте 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и обжаривайте грибы, периодически перемешивая 8-10 минут.
Приготовьте соус бешамель. В сковороду выложите сливочное масло и муку.
Включите небольшой огонь и растопите сливочное масло, перемешивая его с мукой. Комочков не должно быть. После влейте молоко и, постоянно помешивая, доведите соус до консистенции крема. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить тертый мускатный орех.
Два блинчика выложите внахлест. Выложите полоску соуса.
На соус выложите жареные грибы и нарезанный укроп.
Сверните блинчики рулетом.
А затем в виде улитки. Вот такие "пенечки" из блинов получились.
Выложите "пенечки" в форму для запекания.
На каждый "пенечек" выложите столовую ложку соуса бешамель.
Посыпьте тертым сыром.
Поставьте в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
Закуска из блинов с грибами "Пенечки" готова. Можно подавать к столу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?