1503
5
Это блюдо я готовлю по утрам для своих детей. Воздушные оладушки можно испечь из самых простых ингредиентов. Внешне они напоминают ароматные и румяные пончики. Мои малыши в восторге от аппетитного угощения. Вашим домашним тоже понравится завтракать этой чудесной выпечкой.
Какие нужны инструменты?
Понадобятся:
- Сковорода (глубокая). Диаметр инвентаря зависит от того, насколько экономной является хозяйка. В случае если вам нет необходимости экономить масло, можно использовать вместительную посуду. В противном случае лучше выбрать сковороду поменьше.
- Вилка.
- Миска.
Ингредиенты
Я использую:
- 250 грамм муки универсальной.
- 3 грамма соли.
- 2 грамма пищевой соды.
- 3 грамма разрыхлителя.
- 15 грамм масла (растительного).
- Сухое молоко - 20 грамм.
- Яйцо – 1 шт.
- Воду - 110 грамм (можно заменить молоком).
Как приготовить?
Я действую так:
- В миску я помещаю все ингредиенты, кроме воды, и хорошо перемешиваю.
- Медленно добавляю воду, размешиваю до получения хлопьевидной консистенции.
- Вымешиваю тесто в миске руками в продолжение двух минут.
- Затем на тесто наношу немного масла, чтобы оно не прилипало, заворачиваю в полиэтиленовый пакет и отправляю в холодильник. Тесто должно охлаждаться как минимум три часа. По истечении этого времени тесто извлекаю и разогреваю.
- Немного сухой муки растираю по поверхности теста (это необходимо для предотвращения слипания). Не замешивая тесто снова, скатываю из него колбаску толщиной в 1 см и шириной в 10 см.
- Затем я нарезаю тесто вертикально и раскатываю его так, чтобы получились две полоски толщиной в 1 см и шириной в 5 см.
- Наношу муку тонким слоем на тесто, чтобы оно не прилипало, а затем осторожно прижимаю и сверху рукой.
- Разрезаю полоски на более тонкие полосочки (шириной в два пальца).
- Прижимаю их по две штуки друг к дружке и склеиваю.
- Заливаю в сковороду растительное масло и нагреваю до 180 °C.
- Вилкой выкладываю двойные полоски теста в кипящее масло. Обжариваю каждую, постоянно переворачивая, до появления золотисто-коричневого цвета.
Подаю с молоком (можно соевым). Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?