Чтобы умиротворить Быка: какие салаты поставить на новогодний стол?

Подготовка в самому волшебному празднику в самом разгаре. И символу наступающего года нужно соответствовать – в том числе и в новогоднем меню.

Салат «Елка»

Ингредиенты

• 400 г свеклы
• 200 г моркови
• 450 г картофеля
• 1 репчатый лук
• майонез по вкусу
• 1 пучок укропа
• 50 г консервированной кукурузы
• 150 г сельди
• 1 яйцо

Приготовление:

• Морковь, свеклу и картошку отварить (свеклу, чтобы она была вкуснее, лучше запечь в фольге. Не перевари картофель! Лучше оставить его немного недоваренным
• Селёдку нарежь мелкими кусочками
• Картофель, свеклу, морковь натереть на крупной тёрке

Выложи ингредиенты слоями:

• Картофель
• Майонез
• Сельдь с луком
• Морковь
• Майонез
• Свекла
• Майонез

Скажете – чем это отличается от селёдки под шубой? А вот чем: сверху всего этого из веточек укропа выложите рисунок новогодней ёлки! Укроп как нельзя лучше по своей структуре подходит для этой цели!Потом из яйца (отдельно желтка и белка), зёрен кукурузы и граната сделай «новогодние игрушки», а «ёлку» укрась сверху звездой из моркови.

Салат «Рица»

Ингредиенты

• 200 г копченой курицы
• 1 огурец
• 100 г маринованных грибов
• 4 яйца
• 1 репчатый лук
• майонез по вкусу
• 1 пучок зелени
• соль по вкусу

Приготовление:

• Лук репчатый белый нарежь и обжарь на сковороде до золотистого тона
• Маринованные грибы нарежь крупными кусочками
• Яйца вкрутую натри на крупной тёрке

На широком блюде в кольце с замком выложи слои:

• Яйца
• Зелень
• Грибы смешанные с луком,
• Огурцы свежие колечками,
• Отварная измельчённая курица

Каждый слой промажь майонезом. Или сметаной – что больше нравится.

«Новогодние игрушки»

Ингредиенты

• 1 куриное филе
• 1 картофель
• плавленый сыр
• 100 г шампиньонов
• 100 г консервированной кукурузы
• 2 яйца
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 5 ст. л. красной капусты
• 1 пучок зелени
• майонез по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

• Картошку и морковь отварить
• Яйца вкрутую натереть на крупной тёрке, отдельно белки, отдельно желтки. Белки залить рассолом из квашеной капусты.
• Картофель и морковь порезать на мелкие кубики
• Болгарский перец с оливковым маслом и специями измельчи в пасту в блендере
• Грибы мелко нарезать и обжарить на сковородке
• Отварное куриное филе измельчи на волокна
• Из картофеля слепи небольшие шары и выложи их на большое блюдо равномерно. Смажь сверху майонезом.
• В промежутки выложи курицу и грибы.
• Далее- консервированную сладкую кукурузу и пластинки плавленого сырка.
• Доукрась салат в произвольном порядке желтками, белками, морковью и измельчённым перцем