Даже тесто не замешиваю: сытные кексы готовлю из хлеба и овощей

Вы любите упрощенные рецепты? Я очень! Но при условии, что результат потрясающий. Например, как эти кексы с овощной начинкой, для которых даже не нужно замешивать тесто - вместо него используется обычный хлеб. Это очень вкусно и сытно. Советую приготовить.

Ингредиенты

Что потребуется из продуктов:

• хлеб – 1 буханка;
• лук репчатый – 1;
• морковь – 2 штуки;
• сельдерей – 3 - 4 стебля;
• чеснок 2 - 3 зубчика;
• сливочное масло – 4 столовые ложки;
• куриный бульон – 2 стакана;
• петрушка и шалфей свежий (добавлять по желанию);
• приправа для мяса птицы – несколько щепоток;
• соль и перец.

Кроме того, можно добавлять яблоко, клюкву сушеное, орешки.

Из кухонных принадлежностей нужны формы для кексов. Также потребуется кулинарный спрей.

Этап подготовки

Он состоит из сушки хлеба и обжаривания овощей, нарезанных кубиками.

Подсушить хлеб можно двумя способами:

• Нарезать кусками толщиной примерно 2 см разложить в один слой на столе и оставить на ночь.
• Нарезанный хлеб положить на решетку и поставить на 20 мин. в духовку (температура 120 градусов).

Пока хлеб готовится в духовке, нужно приступить к обжариванию овощей.

Все овощи нарезать кубиками и обжарить до мягкости на сливочном масле, добавив приправу для птицы, душистые травы и перец. Пока не солить, только после бульона.

Когда хлеб высохнет, нарезать его мелкими кубиками и переложить в большую миску.

Когда овощи приобретут мягкость, выложить их поверх хлеба.

Полить куриным бульоном хлеб и овощи. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты были влажными. При необходимости посолить.

Выпекание

Формы для кексов сбрызнуть кулинарным спреем и выложить в них ложкой приготовленную начинку.

Отправить кексы в духовку и выпекать приблизительно 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Температура приготовления - 180 градусов.

Вынуть выпечку из печки, остудить в течение 5 минут.

Перевернуть форму на сервировочное блюдо, украсить свежей зеленью и подавать к столу.