1596
5
Многие люди предпочитают для приготовления мясных блюд свинину. Я тоже ее люблю, потому то она более нежная и быстро готовится. В качестве отличного варианта обеда предлагаю вам свиные отбивные с соусом из яблок. Блюдо готовить совсем несложно, а получается оно ароматным и вкусным.
Список ингредиентов
Вам понадобятся:
- Свиная вырезка - около килограмма.
- Яблоки - шесть штук. Лучше всего брать кисло-сладкие сорта.
- Лук - две штуки.
- Вода - половина стакана. Можно даже взять немного поменьше.
- Соль, перец - по вкусу. Слишком много добавлять не надо, иначе мясо получится очень острое.
- Уксус - две столовые ложки.
- Тмин - по вкусу.
- Мед - одна-две столовые ложки.
- Свежий тимьян.
- Подсолнечное масло - для обжаривания. Можно взять оливковое или любое другое рафинированное.
Рецепт приготовления
Готовят отбивные так:
- Возьмите свиную вырезку и срежьте с нее весь жир.
- Затем разрежьте вырезку на несколько кусков. Оберните каждый пищевой пленкой и постучите по нему молоточком для мяса.
- Уберите пленку, посыпьте свинину перцем, солью и тмином.
- В сковороду налейте масло и положите мясо. Обжаривайте его со всех сторон, периодически переворачивая.
- Когда мясо будет готово, уберите его в тарелку и накройте фольгой, чтобы не остыло.
- Лук и яблоки хорошо вымойте. Лук очистите от кожуры и мелко порежьте.
- Выложите его на сковороду, где жарилась свинина. Обжаривайте до мягкого состояния при регулярном помешивании.
- Яблоки разрежьте на дольки, убрав косточки. Добавьте их в сковороду.
- В отдельной тарелке смешайте воду, уксус, мед, соль и тмин. Вылейте все это в сковороду.
- Доведите до кипения и убавьте огонь. Крышкой закрывать не нужно. Пускай содержимое сковороды тушится, пока не выкипит вся вода.
- Добавьте в сковороду свиные отбивные и перемешайте их с остальными ингредиентами.
- Оставьте на плите еще на две-три минуты, а затем уберите сковороду.
- К столу блюдо нужно подавать сразу, предварительно посыпав порезанным тимьяном.
Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?