Для чуррос во фритюре тесто должно быть клейким как картофельное пюре. 5 рецептов блюд для фритюрницы

Фритюрницы и аэрогриль не только просты в использовании, но еще и значительно облегчают процесс приготовления пищи. Теперь у каждой хозяйки есть возможность готовить без масла, кроме того, это будет быстрее, а еда получится более хрустящая, с насыщенным вкусом, но при этом не слишком жирная. Вы можете приготовить практически все, от десертов до основных блюд.

Печенье с шоколадной крошкой

Для этого десерта потребуются такие продукты:

• ½ ст. сливочного масла, размягченного;
• ½ ст. коричневого сахара;
• ¼ ст. белого сахара;
• ½ ч. л. пищевой соды;
• ½ ч. л. соли;
• 1 яйцо;
• 1 пачка ванили или ванильного сахара;
• 1 ⅓ ст. универсальной муки;
• 1 чашка шоколадной крошки;
• ⅓ ст. мелко нарезанных орехов пекан, поджаренных.

Инструкция приготовления:

1. Отрежьте кусок пергаментной бумаги по размерам чаши фритюрницы.
2. Взбивайте масло в большой миске электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте коричневый и белый сахар, пищевую соду и соль, взбивайте на средней скорости в течение 2 минут.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, перемешайте до однородности. Добавьте муку, шоколадную стружку и орехи пекан.window.Ya.adfoxCode.create({ownerId:264496,containerId:"adfox_159487332569788321",params:{p1:"clqta",p2:"fvej"}});
4. Чайной ложкой выложите тесто на пергаментную бумагу на расстоянии 2,5 см друг от друга. Осторожно переложите пергаментную бумагу в корзину фритюрницы.
5. Готовьте при 150 градусах около 8 минут до получения приятного золотистого цвета.

Миниатюрные кальцоне

Это своего рода пирожки с сырно-колбасной начинкой.

Для них нужны такие продукты:

• пшеничная мука;
• тесто для пиццы, его нужно вынуть из морозильника не менее чем за 1 час до использования;
• соус для пиццы;
• тертый сыр моцарелла;
• тонко нарезанная копченая колбаса.

Инструкция приготовления:

1. Раскатайте тесто для пиццы до толщины 0,5 см. Стаканом вырежьте круги. Переложите их на противень, который предварительно застелите пергаментом.
2. Каждый кружочек смажьте соусом, положите сверху сыр и колбасу. Сложите пополам, затем защипните края, чтобы скрепить. Края стоит обжать вилкой.
3. Нагрейте аэрогриль до 190 градусов. Обжарьте кальцоне до золотистого цвета и хрустящей корочки около 8 минут. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Звезда сериала «Султан моего сердца» рассказал о выборе будущей жены 25 детей бездетного мужчины: необыкновенное воссоединение Параолимпиец Талай без рук и ног: "чем труднее борьба, тем значительнее победа"

Картофель фри

Это блюдо может быть полезным, если готовить без масла. Последовательность приготовления такая:

1. Разогрейте фритюрницу (аэрогриль) до 190 градусов и опрыскайте корзину антипригарным спреем.
2. Разрежьте картофель пополам по длине, а затем на ломтики толщиной 0,5 см. Хорошо промойте, а затем обсушите.
3. Перемешайте картофель фри с маслом, затем посыпьте солью и перцем.
4. Выложите его ровным слоем в корзину фритюрницы, не перекрывая друг друга, а затем жарьте, переворачивая, до хрустящей корочки, от 14 до 16 минут.

Домашние чипсы

В первую очередь нужно нарезать картофель как можно тоньше, используя обычный нож или мандолину.

Далее замочить на 20 минут в холодной воде, а затем высушить.

Теперь смешать с оливковым маслом, посыпать любимыми специями, солью и перцем.

Разложить чипсы во фритюрнице в один слой и запекать 20 минут при температуре 100 градусов, а затем еще 5 минут, увеличив температуру до 190 градусов.

Чуррос, покрытые сахаром с корицей

Чуррос - это десерт из жареного теста, популярный в Испании и Мексике. Обычно они жарятся во фритюре, но можно делать и в аэрогриле.

Потребуются такие продукты:

• 1 ст. воды;
• 1/3 ст. несоленого масла, нарезанного кубиками;
• 2 ст. л. белого сахара;
• щепотка соли;
• 1 ст. муки;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• масляный спрей.

Корично-сахарная глазурь:

• 1/2 ст. сахарного песка;
• две щепотки молотой корицы

Инструкция приготовления

1. В кастрюлю среднего размера добавьте воду, масло, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
2. Убавьте огонь и всыпьте муку в кастрюлю. Постоянно помешивая резиновым шпателем, готовьте, пока тесто не станет однородным. Немного остудите.
3. Смешайте тесто с яйцами и ванильным экстрактом. Смесь должна быть как клейкое картофельное пюре.
4. Выдавите чуррос длиной 8-10 см через кондитерский мешок на смазанный маслом противень для выпечки. Поставьте в холодильник на противне на 1 час.
5. Затем перенесите в корзину аэрогриля, сбрызните чуррос масляным спреем, жарьте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут до золотистого цвета.
6. В неглубокой миске смешайте сахарный песок и корицу.
7. Сразу же переложите запеченные чуррос в миску с сахарной смесью и перемешайте.

Десерт можно подавать с шоколадной пастой, что позволит поставить ему самую высокую оценку.