Еще в детстве полюбила булочки, фаршированные ветчиной, сыром и вялеными помидорами: готовлю и на закуску, и в качестве горячего блюда

Булочки с ветчиной, сыром и вялеными помидорами идеально подходят для любого случая: аперитива с друзьями, обеда, перекуса. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, тесто которого похоже на тесто для пиццы и содержит восхитительную начинку, что делает его нежным и неотразимым. Представляю рецепт.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с ветчиной, сыром и вялеными помидорами нам понадобятся простые ингредиенты.

Для теста (180 минут на заквашивание):

• мука - 300 г;
• вода - 150 мл;
• оливковое масло - 1 ложка столовая;
• пивные дрожжи - 7 г;
• соль по вкусу;
• 1/2 ч. л. сахара.

Для начинки:

• ветчина - 50 г;
• вяленые помидоры – по вкусу.

Для украшения:

• оливковое масло;
• розмарин – по вкусу.

Как приготовить вяленые помидоры

1. Вымыть и обсушить спелые, мясистые томаты. Разрезать их на половинки, вырезать плодоножки и удалить семена.
2. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить помидоры. Посолить сверху и поперчить.
3. Капнуть в каждый помидор оливковое или растительное масло.
4. Духовку нагреть 80-100 °C и поставить в нее противень с овощами.

Держать около 5-8 часов, после чего вынуть из духовки и остудить.

Приготовление булочек с ветчиной, сыром и вялеными помидорами

В большую миску налейте воду, добавьте пивные дрожжи и сахар, затем хорошо растворите, добавьте муку, соль и масло.

Замесите тесто.

Переложите его на кондитерскую доску и интенсивно месите не менее 10 минут, пока оно не станет гладким и без комков.

Сформируйте буханку, накройте миску листом пищевой пленки или чистой тканью и дайте массе подняться на протяжении 3 часов, или пока первоначальный объем не увеличится вдвое.

По истечении времени раскатайте тесто с помощью скалки и вырежьте множество кружков с помощью кондитерского кольца.

Наполните вареной ветчиной.

Добавьте вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками.

Закройте оставшимися кружками.

Удалите излишки.

Противень смажьте маслом, выложите на него лепешки и сверху тоже смажьте небольшим количеством масла. Посыпьте измельченным розмарином и запекайте при 200 °C 12-15 минут. После приготовления выньте блюдо из духовки и подавайте.