Если нужно быстро накормить семью, готовлю полезную и сытную запеканку из брокколи, яиц и сыра

Когда нет лишнего времени на готовку, на помощь всегда приходит запеканка. Используя простые продукты, мне удается не только приготовить быстрый и вкусный ужин, но и насытить рацион полезными микроэлементами, которые содержатся в брокколи в большом количестве.

Брокколи – полезный и вкусный продукт

В России брокколи только становится популярным овощем. Для большинства этот продукт продолжает оставаться неизвестным и загадочным. Поэтому стоит немного рассказать о его пользе.

В этом продукте содержится огромное количество полезных микроэлементов, необходимых для комплексного развития организма. Так, в брокколи есть кремний, селен, железо, кальций, йод, а также витамины группы А, Е, К, В. Помимо этого овощ насыщен белками и клетчаткой.

Чтобы приготовить брокколи, сначала отрежьте нижнюю часть ее стебля, а затем разделите на соцветия. Стоит отметить, что стебель тоже можно употреблять в пищу. Необходимо лишь срезать отростки и мелко нашинковать его.

Затем отварите брокколи до готовности. Нет различия в том, будет овощ свежим или замороженным. Варить его нужно до тех пор, пока готовые соцветия не будут легко прокалываться ножом или вилкой.

Подготовка ингредиентов

Запеканка не требует сложных или дорогостоящих продуктов. Для ее приготовления нам понадобится:

• уже сваренная брокколи;
• четыре вареных яйца;
• 300 грамм помидоров черри;
• 270 грамм сыра фета.

Для заливки будем использовать:

• три столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки горчицы;
• шесть столовых ложек сметаны.

Соль, перец и любимые приправы можно добавлять по вкусу.

Приготовление запеканки

Возьмите форму для запекания и слегка смажьте ее дно оливковым маслом. Затем выложите предварительно отваренные в подсоленной воде соцветия брокколи. Они должны полностью закрыть поверхность.

Разрежьте каждое яйцо на дольки и разложите их поверх брокколи.

То же самое проделайте с помидорами черри.

Теперь возьмите сыр и нарежьте его небольшими кубиками. Добавьте их к нашей запеканке.

После этого займемся приготовлением заливки. Для этого смешайте горчицу, сметану и майонез до однородной массы, можно добавить перец, любимые специи или даже сбрызнуть соком лимона. Если вы придерживаетесь здорового питания, то майонез можно полностью заменить сметаной.

Затем залейте форму получившимся соусом и отправляйте блюдо в духовку. Готовиться запекнка должна около 15 минут при 180 градусах. Такой простой и при этом полезный рецепт всем придется по вкусу.