1838
5
Колбаска к чаю, очень вкусная и полезная. Из фиников и кураги приготовим мягкую пасту и дополним ее орехами. Пряности добавляем по своему вкусу. Удачная альтернатива покупным конфетам, попробуйте!
Описание приготовления:
Рецепт можно корректировать по своему вкусу. К примеру, добавлять другие орехи или поэкспериментировать с пряностями. Также, можно использовать цедру лимона или лайма. Масса из сухофруктов и орехов получается достаточно тугой. Удобнее всего перемешивать, делать колбаски и посыпать их кунжутом на бумаге для выпечки.
Основной ингредиент: Фрукты, Сухофрукты, Курага, Финик, Орехи
Блюдо: Десерты, Сладкое
География кухни: Восточная
Диета: Постные блюда, Вегетарианское питание, ПП рецепты
Ингредиенты:
- Финики — 300 Грамм
- Курага — 200 Грамм
- Миндаль — 100 Грамм
- Грецкие орехи — 200 Грамм
- Кунжут — 100 Грамм
- Цедра апельсина — 1 По вкусу
- Корица молотая — 0,5 Чайных ложки
- Имбирь сухой молотый — 0,5 Чайных ложки
- Кардамон молотый — 1 Щепотка
Количество порций: 10-12
Как приготовить "Финиковая колбаска"
Подготовим ингредиенты.
Орехи и половину подготовленного кунжута высыпаем на противень и подсушиваем минут 10 в духовке. Должен появиться приятный ореховый запах.
Финики и курагу промываем кипятком, затем выкладываем на бумажное полотенце.
Финики с курагой пропускаем через мясорубку.
Подготовим пряности. Кардамон, имбирь и корицу перемалываем в порошок.
Апельсин обдаем кипятком, вытираем и снимаем с него цедру. Понадобится чайная ложка цедры. Пряности и цедру высыпаем в миску. Можно добавить чуть больше, меньше или вообще не использовать цедру - на ваш выбор.
Подсушенные орехи дробим на крупные кусочки и добавляем в миску с финиками и курагой. Все хорошо перемешиваем.
Массу разделяем на 2-3 части и формируем колбаски. Каждую колбаску прокатываем в кунжуте.
Заворачиваем сладкую колбасу в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей колбасу можно подержать минут 20 в морозильной камере. Она станет еще плотнее и будет легко резаться.
Финиковая колбаска готова. Нарезаем и подаем к чаю. Кушайте на здоровье!
Совет от повара:
Готовую сладкую колбасу храним в холодильнике. Для того, чтобы нарезать колбасу тонко, положите ее в морозилку на 20-30 минут.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?