Как готовить прямо в кастрюле на плите королевский мраморный кекс

Кексы хороши и сами по себе. Но если они дополнены фруктами и глазурью – самое время пригласить на чаёк гостей. Потому что фактически у вас получится шикарный торт, которым не грех и похвалиться.

Что понадобится:

• 3 яйца;
• 1 стакан молока;
• 0,5 стакана растительного масла;
• пакетик ванильного сахара;
• 2 стакана муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 ст.л. какао + 1 ст.л. молока.

Как приготовить:

• Взбить 3 яйца с сахаром и ванилином добела.
• Добавить разрыхлитель, муку, растительное масло и молоко, взбить из всего этого жидкое тесто.
• Половину этого теста сразу отлить в отдельную посуду.
• В одну из половин добавить какао-порошок (1ст. ложку), ещё немного молока и взбивается в однородную консистенцию.
• Кастрюля с толстым дном смазывается маслом и присыпается мукой, и в неё поочерёдно вливается то одна половинка теста (с какао), то другая. При этом стараться, чтобы слои не перемешивались или перемешивались незначительно – для получения т.н. «мраморного теста».
• Кастрюля закрывается крышкой, завёрнутой в полотенце – так на среднем огне будет забираться излишек влаги.
• После начала побулькивания огонь уменьшают до возможного минимума и так держат кастрюлю 40 минут.
• Готовый кекс проверьте на готовность сухой деревянной спицей.
• Вынимается кекс путём переворота кастрюли. Возможное подгорание на днище аккуратно срезается сразу. Пока запах гари не успел пропитать нижележащие слои.
• Остывший кекс глазируется шоколадом или пастой из арахиса.