Как использовать березовый сок для весеннего детокса и улучшения вкуса блюд

Весна – идеальное время для того, чтобы экспериментировать с березовым соком. Этот напиток известен с древних времен благодаря своим целебным качествам. Его употребляют в самостоятельном виде. Или используют для приготовления различных блюд.

Что такое березовый сок и как его собирать?

Продукт представляет собой прозрачную или слегка желтоватую жидкость. Ее получают из стволов различных видов березы. Традиция сбора сока древняя. Культ березы восходит к эпохе язычества. Это дерево пользовалось особым уважением, считалось священным. А сок березы применялся в качестве средства для лечения различных недугов. И выполнял ритуальные функции.

Многие до сих пор собирают березовый сок. Но сейчас он пользуется не такой большой популярностью, как несколько десятков лет назад. Чтобы получить сок из березы, надо надрезать ствол дерева. Поместить в отверстие трубочку. И подставить емкость для стекающего сока.

Это несложная процедура. Но надо помнить о том, что березовый сок не собирают круглый год. Оптимальным временем для его получения считается весенний сезон, март и апрель, когда температура воздуха достигает 8-10 градусов по Цельсию, а на деревьях еще нет почек и листьев. Не стоит собирать сок с берез, которые находятся вблизи оживленных дорог.

Целебные качества

Березовый сок обладает специфическим вкусом. Зато продукт оказывает благотворное влияние на работу организма. Он является источником кальция, магния, калия. В березовом соке содержится марганец и медь. В состав продукта входят витамины В и С, а также антиоксиданты.

Особенной популярностью березовый сок пользуется у людей, которые обращают внимание на его обеззараживающие свойства. Кроме того, продукт содержит пребиотики. Эти компоненты способствуют улучшению работы пищеварительной системы. Березовый сок уменьшает раздражение желудочно-кишечного тракта. Поэтому его полезно употреблять тем, кто страдает от язвы. Сок рекомендуется пациентам с ревматизмом, анемией, вирусными и бактериальными инфекциями, стенокардией. Кроме того, продукт следует употреблять людям, у которых часто случается задержка стула. Сок полезен тем, что хочет сбросить лишние килограммы, улучшить цвет лица и состояние кожных покровов.

Как использовать березовый сок?

Этот продукт обладает массой целебных свойств. Но как сделать его не только полезным, но и вкусным?

Самостоятельно собранный продукт лучше держать в холодильной камере. Березовый сок сохраняет полезные качества в течение двух суток. Благодаря освежающему вкусу, он отлично сочетается с лимоном, травами и медом. Из этих компонентов можно сделать прохладительный напиток, который подходит для жаркой погоды.

Березовый сок – отличное средство для детокса. Он удаляет вредные вещества из клеток тела. Употребление 200 мл продукта два раза в день в течение трех недель заметно улучшает самочувствие, что особенно важно в весенний период.

Другие способы применения

Можно использовать березовый сок для приготовления коктейлей с ягодами и фруктами. Или добавлять продукт в мюсли либо кашу на молоке.

Березовый сок отлично подходит для приготовления освежающих десертов (например, желе или киселя). Продукт придает интересный вкус чизкейку. Для приготовления десерта в творожную массу следует добавить небольшое количество сока.

Продукт можно использовать для разных блюд. Но следует помнить о том, что при нагревании сок теряет значительную часть полезных качеств. Если продукт применяют для улучшения вкуса напитков или каши, его нужно добавить в охлажденное блюдо.

Березовый сок - необычное, но эффективное средство для улучшения самочувствия и восстановления организма. Правильное применение продукта помогает сделать привычные блюда еще вкуснее и полезнее.