Как приготовить цукаты самостоятельно?

Подойдут апельсин, имбирь, клубника и даже тыква!

1 Из клубники

Вам понадобятся:

• клубника – 0.5 кг;
• сахар – 400 гр;
• вода – 0.5 л.

Сахар вводим в воду, ставим на огонь, кипятим, вводим ягоды, варим 9 минут. Отбрасываем на дуршлаг, после того как сироп стечет, кладем на противень. Отправляем в духовой шкаф при 40 С до подсушенного состояния поверхности. Цукаты можно стерилизовать.

2 Из тыквы

Вам понадобятся:

• тыква- 0.5 кг;
• сахар – 600 гр;
• вода – 350 мл;
• гвоздика – 1 шт;
• корица – 1 п;
• апельсины – 0.5 шт.

Режем мякоть тыквы мелко, варим сахар с водой, цедим, кладем в горячий тыкву.

Кипятим и варим 5 минут, охлаждаем. Вводим корицу, сок апельсина, кипятим и охлаждаем не менее 6 раз до полупрозрачности.

Даем сиропу стечь, выкладываем на бумагу, сушим в духовом шкафу при 50 С.

3 Из имбиря

Режем 100 гр имбирного корня, заливаем водой, не выше корня, варим полчаса, сливаем. 1 часть сахара и две части воды соединяем и делаем сироп, варим, при закипании вводим имбирь. Выключаем, когда жидкость испарится. Остужаем, обваливаем имбирь в сахаре, сушим в духовке.

4 Из апельсина

Вам понадобятся:

• апельсины – 2 шт;
• сахар – 1,2 ст;
• вода – 1 ст.

Срезаем с апельсинов верхушки, надрезаем по-вертикали, удаляем кожуру. Снимаем белый слой, режем полосками. Кожуру замачиваем на пару часов. Воду с сахаром кипятим до растворения, вводим апельсин, варим полчаса. Ситом достаем апельсин, обваливаем в сахаре и сушим.