Как я готовлю ложные «хачапури» без замешивания теста

— У тебя есть мечта?

— Да, похудеть.

 

— А чего не худеешь?

— А как жить без мечты?!

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Просто с Марией»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию облегчённый вариант приготовления «хачапури».

Рецепт в корне отличается от национального первоисточника, поэтому я называю эти «хачапури» ложными.

Такой способ приготовления прекрасно подойдёт тем, кто по каким-то причинам не может употреблять дрожжевое тесто или просто хочет сэкономить время.

 

Итак, для приготовления нам понадобится:

Творог — 220 г

Сыр ( у меня «Ларец» с грецким орехом ) — 60 г

 

Куриное яйцо — 1 белок и 3 желтка

Мука — 50 г

Соль — по вкусу

 

Приступаем к приготовлению блюда.

В ёмкость для смешивания выкладываем творог и ячный белок, отделённый от желтка.

Добавляем соль и просеянную муку. Перемешиваем творожную массу до однородного состояния с помощью погружного блендера или обычной вилки.

Делим полученную смесь на две равные части и формируем одинаковые лодочки с углублениями внутри. Перекладываем их в огнеупорную форму, застеленную промасленным пергаментом.

Чтобы избежать прилипания творога к рукам в процессе формирования лодочек, рекомендую слегка присыпать рабочую поверхность мукой, как если бы вы делали сырники.

Аккуратно смазываем бортики лодочек яичным желтком и накалываем дно с помощью вилки, чтобы в процессе выпечки оно сохранило свою форму.

Отправляем наши заготовки в духовой шкаф, разогретый до 180°C, на 20 минут.

По истечении указанного времени вынимаем форму из духовки. Заполняем лодочки натёртым на крупной тёрке сыром, оставляя в серединке небольшие углубления, в которые аккуратно выкладываем сырые яичные желтки.

Снова отправляем наши «хачапури» в духовку для финального запекания на 5 минут.

Только посмотрите, какие румяные у нас получились «хачапури»! Сытные, ароматные и безумно вкусные! Приятного вам аппетита!