Капустники: нежные бюджетные котлетки

Их можно запросто спутать с обычными котлетами по виду, но разница в сочности выдает присутствие капусты в фарше. Рекомендуется выбирать молодую капусту, но можно использовать любую,какая есть под рукой.

Капустники: нежные бюджетные котлетки, которые станут постоянным блюдом в вашем меню

Вам понадобятся:

• капуста 1/2 кг;
• фарш (любой мясной) – 600 гр;
• яйцо – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• соль – по вкусу;
• перец, масло растительное – опционно.

Режем капусту и измельчаем: в мясорубке или блендере вместе с луком.

Вводим фарш, яйцо, соль, перец или другие приправы по вкусу.

Вымешиваем фарш до однородности и создаем котлеты небольшого размера. Валяем в муке и жарим на разогретой сковороде с маслом.

Огонь должен быть небольшим, нужно накрыть сковородку крышкой. Достаточно обжаривать по 5 минут с обеих сторон.

После этого парим в духовке: кладем в форму, наливам немножко водички, закрываем фольгой и ставим в духовой шкаф на четверть часа. Пропаривать не обязательно, но тогда прожарить котлеты нужно чуть дольше.