Клецки с грибами и капустой в сливочном соусе: рецепт приготовления

Любителям создавать новые яства, можно порекомендовать приготовить следующее кушанье. Клецки получаются очень вкусными. Для приготовления нужны будут определенные ингредиенты. Информация о том, из чего и как сделать это веганское блюдо, представлена в данной статье.

О составе

Если четко придерживаться рецепта, то вам будут нужны такие продукты:

• Ньокки (360 г).
• Грибы (140 г). Я использую шампиньоны.
• Капуста. В измельченном виде ее достаточно будет двух стаканов.
• Оливковое масло (один стакан).

Прежде чем приступить к приготовлению чесночно-сливочного соуса, запаситесь следующим:

• Кешью (полтора стакана). Орехи должны быть сырыми. Перед использованием их нужно час подержать в горячей воде.
• Чесноком (одним зубчиком).
• Водой. Достаточно полтора стакана.
• Сливками (по вкусу).
• Оливковым маслом (одной большой ложкой).
• Молотым перцем (одна четвертая часть чайной ложки).
• Солью (на вкус). Я добавляю не более одной маленькой ложки.
• Хлопьями чили (полторы чайной ложки).

Ход работ. Первый шаг

Я готовлю это блюдо следующим образом. Сначала в течение часа вымачиваю кешью в горячей воде. За это время в другой емкости готовлю ньокки. Для этого в кастрюлю вливаю воду, добавляю соль и ставлю на плиту. Когда вода закипит, всыпаю ньокки и варю три минуты.

Второй шаг. О приготовлении соуса

Вымоченный кешью с чесноком измельчаю в блендере или кухонном комбайне. После в емкость добавляю остальные ингредиенты и смешиваю, чтобы получилась полностью однородная продуктовая масса.

Что делать дальше?

Теперь в сковороду вливаю масло и ставлю ее на плиту. Когда сковородка разогреется, всыпаю в нее грибы, предварительно нарезанные на ломтики.

Обжариваю продукт до тех пор, пока не образуется хрустящая корочка.

В это время занимаюсь измельченной капустой: обогащаю ее оливковым маслом и разминаю вручную.

Капусту потом нужно будет пересыпать в сковородку к грибам и тушить пару минут. Приготовленные ньокки смешиваю с соусом и подаю на стол.