![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/900705-1581860474.jpg)
С помощью этого рецепта вы сможете побаловать своих гостей очень вкусным и по-настоящему эксклюзивным десертом. На первый взгляд его приготовление может показаться довольно сложным процессом. Но на деле это не так. А конечный результат всегда впечатляющий, как своим потрясающим вкусом, так и необычным шахматным видом.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/802806-1581860474.jpg)
Начинаем!
Итак, подготовьте следующие ингредиенты для приготовления бисквита:
• 8 яиц;
• 400 г сахара;
• 400 г муки;
• 80 г какао-порошка;
• 2 чайных ложки разрыхлителя для теста;
• 220 мл молока.
Ингредиенты для белого ганаша:
• 300 г 33% сливок;
• 600 г белого шоколада.
Ингредиенты для украшения нашего тортика:
• взбитые сливки;
• ягоды на ваш вкус;
• стружка из белого шоколада.
Дополнительно нам понадобится пластиковая бутылка из-под кока-колы.
Готовим шоколадный бисквит
Отделите желтки яиц от белков и поместите их в отдельные емкости. С помощью миксера взбейте все белки, постепенно добавляя в них сахар. После того, как наша масса станет белой и плотной, вводим в нее желтки, продолжая взбивать. Теперь можно добавить в тесто просеянную муку, какао и разрыхлитель. В самом конце добавляем туда молоко и осторожно перемешиваем.
Подготовка формы для выпечки
Смажьте форму для выпечки диаметром 20 см сливочным маслом и обсыпьте небольшим количеством муки, прежде чем вылить в нее тесто для бисквита. Разогрейте духовку до 175° C и выпекайте тесто 90 минут в конвекционном режиме.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/842702-1581860474.jpg)
Готовим белый ганаш
А пока можно приготовить ганаш из белого шоколада. Разогрейте сливки до 50 градусов, снимите их с огня и добавив в них кусочки белого шоколада, оставьте его таять. Теперь тщательно размещайте массу до однородного гладкого состояния.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/400952-1581860475.jpg)
Придаем бисквиту шахматный вид
Теперь нам нужно аккуратно разрезать еще горячий бисквит на три одинаковых коржа.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/627273-1581860475.jpg)
С помощью длинного стакана сделайте 5 круговых отверстий в торте.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/138581-1581860476.jpg)
Вырезанное тесто отложите в сторону, оно еще пригодится позже для украшения. Не вынимайте стакан из бисквита, он нужен нам для фиксации коржей в процессе наполнения их кремом из белого ганаша.
Затем поместите предварительно вырезанное дно бутылки от кока-колы в середину бисквита так, как показано на фото.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/99369-1581860476.jpg)
Осторожно налейте белый шоколадный ганаш в центр дна бутылки, чтобы он равномерно заполнил 5 отверстий пирога.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/102458-1581860476.jpg)
Для этого процесса используйте около четверти белого ганаша на каждый корж. Теперь поверните два верхних коржа торта вместе и повторите процесс со следующей четвертью белого ганаша. Затем снова поверните только верхнюю часть торта в сторону и налейте еще одну порцию белого шоколада в отверстия. Теперь можно убрать стакан вместе с донышком бутылки и вылить оставшуюся четверть белого ганаша в еще пустое отверстие.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/23896-1581860477.jpg)
Украшаем наш тортик
Аккуратно распределите взбитые сливки по всему торту и посыпьте его бисквитными крошками, которые были отложены заранее. Можно украсить новоиспеченный кулинарный шедевр свежими ягодами и белой шоколадной стружкой.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202002/921696-1581860477.jpg)
Ваши гости будут впечатлены. Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?