Курочка в лаймовой заливке по-китайски: попробовала в гостях у кумы, выпросила рецепт и теперь балую мужа

Я впервые попробовала это блюдо в гостях, и оно мне безумно понравилось. Еле выпросила рецепт у хозяюшки-кумы! Но с тех пор как мне удалось его раздобыть, курица по-китайски нередко украшает наш праздничный стол. Попробуйте приготовить это блюдо, особенно если вы, как и я, влюблены в азиатскую кухню.

Необходимые продукты

Для начала подготовим основным ингредиенты:

• 500 грамм куриной грудки;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• сок 1 лимона;
• 1-2 яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 кусочек имбиря;
• рафинированная кукурузная мука;
• оливковое масло для жарки.

Для лаймового соуса:

• 1 лайм;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• 10 грамм сахара;
• 170 миллилитров куриного бульона;
• 1 ст. л. кукурузной муки;
• 50 миллилитров уксуса;
• 1 щепотка соли.

Маринование

Чтобы приготовить маринад, натрите имбирь и очищенный зубчик чеснока на терке, перемешайте в миске. Добавьте яйца и все хорошо взбейте. Залейте соевым соусом и перемешайте. Добавить сок лимона.

Нарежьте куриные грудки на полоски, отправьте в маринад. Перемешайте, пока все не будет хорошо пропитано, и накройте тарелку полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять в холодильнике около 2-3 часов.

По истечении этого времени выньте его из холодильника и дайте постоять около 10 минут при комнатной температуре.

Готовим лаймовый соус

Влейте бульон в небольшую миску, добавьте кукурузную муку.

Поставьте сковороду на огонь и добавьте бульон с разведенной мукой, сахаром, лаймовым соком, уксусом, соевым соусом и щепоткой соли. Немного уварите, пока смесь не загустеет. Если пена выходит на поверхность, удалите ее.

Обжаривание

Слейте с курицы маринад, обваляйте кусочки в кукурузной муке.

Поставьте на огонь кастрюлю с большим количеством масла, а когда оно станет горячим, снизьте температуру огня и поджарьте куриные полоски.

Оставьте жареную курицу на тарелке с впитывающей бумагой, чтобы удалить лишнее масло.

Подача

Подавайте курицу на тарелке и сверху добавьте лаймовый соус. Украсьте веточкой петрушки и несколькими кусочками лимона.