Макароны могут стать праздничным блюдом, если вместо обычного теста использовать цветное: рецепт разноцветной пасты

Подготовка ингредиентов

Для того чтобы сделать макароны, подготовьте следующие ингредиенты:

• двести граммов муки;
• половину столовой ложки оливкового масла;
• два крупных яйца;
• две столовые ложки воды;
• четверть чайной ложки соли.

Готовим тесто

В миске смешайте все ингредиенты. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. У меня уходит на это около 8-10 минут. Накройте тесто влажным кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть 20 минут.

Раскрашиваем тесто

Для того чтобы получить красивый оттенок, я обычно использую сухой краситель. Я делю тесто на несколько частей, в каждую добавляю небольшое количество красителя. Затем я разминаю тесто, пока цвет не станет равномерным. Я предпочитаю использовать черный, желтый и красный красители.

Формируем макароны

Хорошенько посыпьте мукой рабочую зону. Сплющите тесто одного цвета (например, желтого) в диск. Работая от центра в разные стороны, используйте скалку, чтобы выровнять диск. Во время раскатывания теста несколько раз проверьте, не прилипает ли оно к столу. Вы должны раскатать пласт теста так, чтобы его толщина не превышала полутора миллиметров.

Теперь выложите на диск желтого цвета кусочки теста разной формы черного и красного цвета.

Еще раз раскатайте, а затем нарежьте пасту тонкими полосками.

Готовим пасту

Чтобы приготовить нашу яркую пасту, доведите в кастрюле подсоленную воду до кипения.

Добавьте свежие макаронные изделия и готовьте примерно 2 минуты.

Свежая паста достигает стадии аль денте очень быстро, так что будьте бдительны и внимательны! Добавьте любой соус и наслаждайтесь! Приятного аппетита!