Меньше часа готовлю вкусные морковные кексы с глазурью. Вариант десерта на каждый день

Некоторое время назад я решила отказаться от употребления глютена и начала искать новые интересные рецепты выпечки. Особое мое внимание привлекли морковные кексы. Их достаточно легко приготовить, при этом они получаются просто потрясающими на вкус. В этой статье я решила рассказать о том, как вы можете самостоятельно приготовить их в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты

Для создания просто потрясающих морковных кексов с ванильной глазурью я беру следующие продукты:

• 2 яйца (отделить белки от желтков);
• половину стакана сахара;
• сок и цедру половины лимона;
• половину ч. ложки корицы;
• половину ч. ложки смеси специй для тыквенного пирога;
• половину ч. ложки соли;
• немного ванили;
• 3/4 стакана миндальной муки;
• половину стакана мелко нашинкованной или натертой морковки.

Дополнительно для создания ванильной глазури я беру 1 ст. ложку сливочного сыра, четверть стакана сахарной пудры, 1 ч. ложку ванили и щепотку корицы.

Пошаговое приготовление

Для того чтобы сделать морковные кексы без глютена по моему рецепту, вам потребуется четко следовать инструкции, которую я приведу ниже:

1. Первым делом разогрейте духовку до 175 градусов, а затем подготовьте формочки для выпекания маффинов в виде колец. Смажьте их небольшим количеством масла, а затем положите на противень, устланный пергаментом.

2. Белки и желтки поместите в разные миски. Взбейте желтки при помощи миксера, добавив к ним немного белков.

3. К этой массе добавьте сахар и все хорошенько взбейте.

4. После этого выложите в миску остальные ингредиенты и все перемешайте.

5. Взбивайте яичные белки с половиной ст. ложки сахара при помощи блендера до тех пор, пока не образуются устойчивые пики. Аккуратно выложите яичные белки в тесто.

6. Выложите тесто для кексов в формочки и поставьте их выпекать примерно на полчаса.

7. Как только кексы будут готовы, выньте их из формочек и положите остывать на 45 минут.

8. Пока кексы остывают, самое время заняться созданием глазури. Для этого вам просто потребуется соединить все ингредиенты и хорошенько взбить. Полейте этой глазурью ваши кексы сверху.

После этого можете подавать десерт на стол.