Многие ищут на прилавках фарш, когда хотят приготовить котлеты: рачительные хозяйки покупают субпродукты

Предлагаем приготовить сочные котлеты с куриной печенью. Здесь есть небольшой секрет. Кроме печени в составе также есть перемолотые желудочки, которые придают котлеткам насыщенный мясной вкус и аромат. Готовим субпродукты по-новому, экономя время и деньги. Очень бюджетный рецепт, который вам точно понравится.

Ингредиенты

Для приготовления котлет понадобятся:

• 500 граммов печени куриной;
• 300 граммов куриных желудков;
• 1 луковица;
• 1 картофелина;
• 4 зубка чеснока;
• 1 яйцо;
• 130 граммов муки пшеничной;
• 10 граммов приправы для курицы;
• 10 граммов адыгейской соли;
• 5 граммов перца молотого черного;
• 50 мл масла подсолнечного для обжаривания.

Как приготовить котлеты

С желудочков и печени обрезать ненужные кусочки жира, перегородки и жилки.

Хорошо промыть и дать обсохнуть.

Приготовим фарш. В мясорубке перекрутить репчатый лук, зубки чеснока, очищенный картофель, подготовленные куриную печень и желудки. Если у вас нет в наличии мясорубки, используйте для измельчения продуктов блендер, доведя все в чаше до состояния пюре.

В миску к измельченным продуктам добавить яйцо, специи для курицы, соль и молотый перец. Перемешать лопаткой, чтобы масса стала однородной и похожей на жидкое тесто.

Всыпать для вязкости необходимое количество просеянной муки. Перемешать, чтобы не осталось мучных комочков. Указанного в рецепте количества может быть недостаточно, поэтому добавить столько муки, чтобы на выходе получилось густое тесто, как на оладьи.

На плите разогреть масло на сковороде. Столовой ложкой набирать подготовленный фарш и выкладывать на сковороду. Обжаривать на медленном огне под крышкой. Котлетки должны подрумяниться и стать золотистыми.

Котлеты получаются жирными, так как обжариваются в масле. Поэтому их нужно выложить на бумажное полотенце и дать жиру стечь.

Подают куриные котлетки из печени со свежими или тушеными овощами. В качестве гарнира подавайте рис, пюре картофеля или гречневую кашу.