Многие всю жизнь жарят картошку сразу после очистки и кладут в блюда зубки чеснока: 5 больших ошибок, портящих вкус еды

Некоторые придерживаются принципа, что готовить нужно исключительно для удовлетворения потребностей организма. Но зачем нужна еда, которая вместе с чувством насыщения приносит одни лишь неприятные впечатления? Давайте поговорим о том, как нужно готовить картофель.

Правильная готовка

Начинающие повара и домашние кулинары нередко совершают ошибки, которые портят вкус даже самого простого блюда. Чтобы этого не случалось, мы предлагаем вашему вниманию пять рекомендаций к использованию наиболее распространенных ингредиентов. Среди них:

• картофель;
• чеснок;
• рис;
• мука;
• лавровый лист.

Изучив советы, вы поймете основы современной кухни!

Картофельные вопросы

Нередко картофель получается слишком твердым, плохо разваривается и запекается. Чтобы избежать этого, нужно выполнить следующие действия после очистки:

• замочить в воде на 30 минут;
• обернуть тканью и подсушить.

Ароматная приправа

Также некоторые забывают о плотной пленке, покрывающей каждый из зубчиков чеснока. Даже при температурной обработке содержимое может остаться внутри, а не отдать узнаваемый аромат другим ингредиентам.

Чтобы такого не происходило, нужно раздавить или нарезать чеснок. Он сделает блюдо полезнее и вкуснее.

Рассыпчатый гарнир

Не менее популярным среди современников стал рис. Он используется в кашах, в гарнирах к мясным блюдам. Базовый рецепт предполагает следующие шаги:

• один раз промыть;
• пересыпать в кастрюлю с водой;
• включить конфорку на максимум;
• дождаться закипания;
• накрыть крышкой;
• убавить огонь до минимума.

В зависимости от длины риса варьируется количество воды в кастрюле и время кипения:

• Длиннозерный — 2 ст. воды на 1 ст. риса. Варить 18 минут;
• Короткозерный — 1,25 ст. воды. Варить 15 минут.

После варки можно убрать кастрюлю с конфорки и дать еще постоять, чтобы рис напитался влагой.

Мучные проблемы

Добавление муки в кляр или другую смесь бывает проблематичным из-за образования комков. Если предполагается введение жидкости, стоит засыпать муку в стакан теплой воды и хорошенько перемешать, тогда проблем с тестом будет значительно меньше.

Специи

Лавровые листья – это любимая добавка в супы и к мясу. Чтобы блюдо не становилось чрезмерно горьким, нужно использовать специю за 10 минут до завершения готовки, а затем сразу же убрать ее. Это придаст блюду умеренно яркие нотки.