Морковные цельнозерновые маффины

Полезные маффины замечательно подойдут для утреннего чаепития или в качестве перекуса. Для постного варианта замените йогурт в рецепте на яблочный сок.

Калорийность готового продукта (510 г) – 700 ккал белки – 27 жиры – 11 углеводы – 120В 1 штуке 70 ккал

 Маффины с морковью и отрубями

Ингридиенты (на 10 шт.):

• 1 ст цельнозерновой муки
• 1 баночка (125 г) натурального йогурта (можно заменить густым кефиром)
• 1 небольшая морковь
• 1 маленькое яблоко
• 2 ст.л. отрубей
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. растительного масла
• щеп.соды

Приготовление: 

1. Морковь очистить, крупно нарезать, сложить в блендер и измельчить до крупинок размером с гречневое зернышко.

2. Яблоко помыть и натереть на мелкой терке. Должно получиться яблочное пюре.

3. Смешать в глубокой миске просеянную муку вместе с корицей и содой. Добавить йогурт (или яблочный сок для постного варианта) и перемешать. Добавить мед, яблочное пюре, морковь и отруби, размешать, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 10 мин.

4. Влейте в тесто масло. Формочки для выпечки немного смажьте маслом (если используете силиконовые, можно не смазывать) или используйте бумажные формочки.

Выложите тесто, посыпьте овсяными хлопьями и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 С 45-50 мин. Приятного аппетита. Готовьте с любовью! econet.ru