Морковный бисквит со сметанным кремом уплетают даже те, кто не любит морковь

Он такой нежный и воздушный, что его едят даже те, кто не очень любит морковь. Такой бисквит прекрасно подходит детям, ведь он не только вкусный, но и полезный.

Использование овощей в сладкой выпечке применяется хозяйками не часто, но это напрасно. От добавления моркови бисквит получается красивого цвета и приятным на вкус.

Готовится легко и просто по рецепту нашего мастер-класса.

Морковный бисквит "Неженка"

Подготовьте заранее миску для взбивания теста, венчик или миксер, силиконовую разъемную форму для бисквита или обычную форму, смазанную маслом.

Для состава бисквитного десерта "Неженка" нужны следующие ингредиенты:

• 4 шт. куриных яйца;
• 1 стакан сахарного песка;
• щепоть поваренной соли;
• 6 г разрыхлителя;
• 1 стакан муки;
• 150 г или 2 моркови, протертые на терке.

Для сметанного крема понадобятся:

• 250 г сметаны 20-процентной;
• 50 г сахарной пудры для взбивания.

Взбить и испечь воздушное великолепие

Отделяем желтки от белков. Желтки перебиваем с половиной сахара, добавив щепоть соли.

Белки перебиваем со второй половиной сахара до густого состояния.

Можно не отделять белки от желтков, а взбивать яично-сахарную массу вместе.

В яичную смесь постепенно вводить муку, предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем.

Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке.

Добавить морковь в тесто с желтками, перемешать венчиком или деревянной лопаткой.

Если отдельно взбивали белки, добавьте их в полученную тестовую массу, перемешивая ложкой.

• Выложить тесто в силиконовую или разъемную форму, выстеленную пергаментом.
• Можно выложить в сковороду без ручки, смазанную маслом.
• Выпекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут. В зависимости от свойств духовки время выпечки может увеличиваться или уменьшаться, тесто надо проверять на готовность.
• Проверить готовность бисквита шпажкой, проткнув торт, если она чистая, бисквит готов.

Приготовить сметанный крем, пока бисквит печется.

Для этого взбить сметану с сахарной пудрой. Когда бисквит будет готов, достать из духовки, дать немного остыть и выложить на блюдо. Горячим залить сметанным кремом.

Можно вместо крема использовать сахарную пудру. Подавать нарезанным на кусочки.

Приятного аппетита!