Морковный чизкейк без выпечки: оригинальный, но в то же время простой рецепт

Недавно я обнаружила рецепт необычного чизкейка из моркови. Поначалу я отнеслась к нему скептически, но все таки решила приготовить такой десерт. Результат меня поразил. На вкус чизкейк оказался выше всяких похвал. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом удивительного морковного десерта, для приготовления которого вам даже не потребуется включать духовку.

Ингредиенты

Для теста вам понадобятся:

• морковь - 2 шт.;
• мука - 200 г;
• корица (порошок) - 1/4 ч. л.;
• сода - половина ч. л.;
• разрыхлитель - 1/2 ч. л.;
• сахар коричневый - 100 г;
• масло растительное - 60 мл;
• молоко - 60 мл;
• уксус - 1 ст. л.;
• ваниль - половина ч. л.

Для начинки:

• творог - 226 г;
• сливки или йогурт - 210 г;
• сахарная пудра - 100 г;
• желатин - 10 г;
• ваниль - 1/2 ч. л.;
• вода - 2 ст. л.

Способ приготовления

Приступаем к готовке:

• Натрите морковь на терке и переложите ее в большую миску.

• Добавьте к моркови муку, соду, разрыхлитель и корицу. Смешайте до однородности.

• В отдельную миску влейте молоко, растительное масло и уксус. Перемешайте.
• В полученной жидкости растворите сахар. Всыпьте ваниль. Все хорошо перемешайте и влейте в морковную массу.
• Получившееся тесто переложите в смазанную маслом круглую форму диаметром 22 см.
• Накройте ее фольгой и поставьте на водяную баню. Дайте смеси пропариться 60 минут.

• Пока корж остывает, настало время заняться кремом.
• Растворите желатин в 2 столовых ложках воды.
• В глубокую миску положите творог и размешайте его миксером. В полученную массу добавьте сливки или йогурт. Хорошо перемешайте.
• Добавьте ваниль, сахарный песок и растворенный желатин. Перемешайте.

• Равномерно распределите получившийся крем по поверхности коржа.
• Поставьте корж в холодное место застывать на 1 час.

• Выньте чизкейк из формы.

Готово! Приятного аппетита!