Морковный пирог-сэндвич со сливочным кремом: дети вмиг съедают сладкие ломтики и просят добавки

Морковный пирог-сэндвич со сливочным кремом - необычный вариант десерта. Мои дети обожают это лакомство. Хотя совсем не любят морковку. Перед десертом с румяной хрустящей корочкой и воздушным, нежным кремом никто не способен устоять. Дети с удовольствием съедают сладкие ломтики и просят добавки.

Приготовление коржей для пирога

В состав теста входят:

1. Половина стакана сливочного масла комнатной температуры (+ небольшой ломтик для покрытия формы и коржей).
2. Разрыхлитель - маленькая ложка.
3. Сода пищевая в количестве 0,5 ч. л.
4. Корица молотая - столько же.
5. Стакан тертой моркови.
6. Два крупных яйца.
7. Стакан с четвертью муки (+ небольшое количество для покрытия формы).
8. Ванильный экстракт (примерно 1,5 ч. л.)
9. Половина чайной ложки поваренной соли.
10. Мускатный орех - столько же.
11. Половина стакана коричневого сахарного песка.

Жарочный шкаф разогревают до 170 градусов. Форму для выпечки покрывают маслом, посыпают мукой.

Муку соединяют с разрыхлителем. Добавляют пищевую соду, корицу, соль, мускатный орех.

Масло растирают с сахарным песком при помощи миксера до образования пышной, легкой массы. Добавляют яйца, ванильный экстракт, морковь.

Растирают массу миксером на низкой скорости до однородного состояния.

Добавляют в емкость с сухими компонентами. Хорошо перемешивают. Выкладывают тесто в посудину для выпечки. Ставят в разогретый духовой шкаф примерно на сорок пять минут.

Готовность коржа проверяют с помощью зубочистки. Остужают изделие на металлической решетке.

Пошаговый рецепт крема

Для него понадобятся:

1. Масло сливочное (четыре большие ложки).
2. Два стакана пудры сахарной.
3. Сыр сливочный мягкий (около 120 гр).
4. Сироп кленовый в количестве 1 ст. л.
5. Маленькая ложка ванильного экстракта.

Сыр растирают с маслом в небольшой кастрюле. Добавляют ванильный экстракт, сироп. Перемешивают продукты до однородного состояния. Постепенно всыпают в посудину сахарную пудру.

Гриль разогревают до 200 градусов.

Остывший корж делят на ломтики.

Каждый кусочек покрывают тонким слоем масла.

Равномерно обжаривают с двух сторон. Остужают на металлической решетке.

Смазывают один ломтик кремом. Покрывают вторым кусочком, чтобы получились "сэндвичи".

После этого блюдо можно подавать к столу.