Можно съесть горячей или подавать как холодную закуску: "буженина" из курицы на барбекю, начиненная абрикосами и травами

Если желаете вкусно перекусить, обратите внимание на рецепт приготовления этого яства. Стоит признать, что курятина отлично сочетается с абрикосами и травами. Эти, а также и другие ингредиенты я использую в качестве начинки. Мясо получается очень нежным и сочным. О рецепте, по которому курица получается очень вкусной и аппетитной, - далее в статье.

О составе блюда

Прежде чем заняться приготовлением, обзаведитесь такими продуктами:

• Курицей. Я готовлю из целого цыпленка.
• Кедровыми орехами.
• Кукурузной мукой (одной столовой ложкой).
• Водой (стаканом).
• Хлебными крошками (две большие ложки).
• Розмарином.
• Абрикосами. Вы можете ограничиться одной чашкой.
• Тимьяном, шалфеем и петрушкой.
• Луковым порошком. Его я использую половину большой ложки.
• Чесноком. Мне хватает двух очищенных зубчиков.
• Фетой (100 г).
• Майораном (одной столовой ложкой).
• Солью, перцем и оливковым маслом.

Алгоритм действий

Я начинаю с обжарки кедровых орехов. После этот ингредиент нужно порубить и пересыпать в небольшую миску.

Затем я приступаю к подготовке трав. На разделочной доске нарезаю розмарин, шалфей, тимьян и петрушку. После трав занимаюсь чесноком. Этот ингредиент чищу, хорошенько мою и мелко шинкую. Дальше нарезаю абрикосы.

Все пересыпаю в миску, добавляю луковый порошок, майоран, соль и перец. Далее начинку нужно обогатить фетой, оливковым маслом, хлебными крошками и тщательно перемешать.

Второй шаг

После приготовления начинки подготавливаю курицу. Кухонными ножницами аккуратно разрезаю цыпленка со стороны позвонка и убираю крылышки. После удаления грудинки располагаю курятину плашмя.

Далее нужно удалить косточку с ножки, предварительно обрезав ее по кругу. Теперь заправляю курицу приготовленной начинкой и обвязываю специальной ниткой.

После этого мясо считается готовым к жарке на барбекю. Мясо получится намного ароматнее, если вы воспользуетесь углем из фруктовых деревьев. Например, я предпочитаю яблоню. Курицу определяю в специальную форму, благодаря чему в дальнейшем смогу использовать сок, который будет выделяться во время жарки.

Завершающий этап

Когда мясо будет готово, снимаю с барбекю крышку, достаю цыпленка и откладываю в сторону.

Если желаете, то приготовьте очень вкусную подливку. Соус я делаю так. В емкость с соком добавляю воду, кукурузную муку и тщательно взбиваю.

Теперь нужно довести смесь до кипения. Подлива получается густой и очень вкусной.