Мы часто проходим мимо нее: дешевая рыба, которая вкуснее, чем скумбрия

Когда вы собираетесь покупать рыбу, то предпочтение отдаете самым популярным ее видам. А вот незнакомая рыба, да еще и недорогая, вас вряд ли заинтересует. Хотя дешевое вовсе не означает невкусное. Например, возьмем красноглазку. Предлагаем вам несложный рецепт ее приготовления.

Что понадобится

Для приготовления вкусной и полезной красноглазки нужны такие продукты:

• 1 килограмм рыбы;
• 1 ч. л. соли;
• пол чайной ложки черного молотого перца;
• 1 ст. л. приправы для рыбы;
• 1 стакан сметаны;
• 1 пучок укропа;
• одна луковица.

Гарнир:

• 1 стакан риса;
• 2 стакана воды;
• пол чайной ложки соли;
• 25 граммов сливочного масла;
• 1 морковка;
• 1 болгарский перец.

Как приготовить

Снимите с рыбы чешую, срежьте плавники, удалите внутренности и жабры.

Положите рыбу в миску, добавьте соль, перец и приправы. Обмажьте рыбу специями снаружи и изнутри.

Луковицу нарежьте кольцами. Противень смажьте сливочным или растительным маслом, сверху выложите лук.

Сметану перемешайте с измельченным укропом и щепоткой соли.

Рыбу переложите на противень. При помощи кисточки смажьте ее сметанной заправкой со всех сторон и внутри. Оставшуюся заливку вылейте сверху на рыбу. Отправьте противень в духовку.

В горшочек поместите рис, измельченные овощи, добавьте соль, масло и залейте горячей водой. Перемешайте, закройте горшочек и тоже отправьте его духовку.

Готовую красноглазку подавайте с рисом.