Не знала, что из консервированной рыбы получаются очень вкусные котлеты. Добавляю много специй и хлеб

Я привыкла к тому, что рыбные котлеты имеют специфический запах. Конечно, они очень вкусные и полезные, но не всем по вкусу такой аромат. Но по этому рецепту получаются очень сочные, нежные и аппетитные котлетки, в которых достаточно специй. Используем мы консервированного лосося, но вы можете взять тунца или иную, более дешевую рыбку.

Список ингредиентов для котлет

Чтобы приготовить достаточно бюджетные и совсем не пахучие котлетки, нужно взять следующие ингредиенты:

• 50 грамм хлеба или панировочных сухарей;
• 400 грамм консервированной рыбы;
• столовую ложку свежего укропа, можно заменить чайной ложкой сушеного;
• один зубчик чеснока;
• три столовых ложки нарезанного мелко зеленого лука;
• одно яйцо, достаточно крупное;
• столовую ложку муки;
• три столовых ложки болгарского перца, я беру зеленый и крошу максимально мелко;
• половину чайной ложки паприки;
• чайную ложку цедры лимона;
• пару столовых ложек лимонного сока;
• четверть чайной ложки соли;
• немного черного молотого перца.

Также можно взять масло для жарки.

Приготовление вкусных котлет

Чеснок нужно очистить и мелко натереть. Всю зелень крошим, цедру также измельчаем, стараемся, чтобы не попадалась белая часть кожуры, она может горчить.

Выкладываем в миску рыбу, жидкость не добавляем. Для сочности можно добавить только пару ложек рассола. Все мнем при помощи вилочки или же ложкой. Добавляем специи, все виды зелени, лимонный сок. Кладем перец и снова тщательно перемешиваем.

Формируем прямо руками котлетки небольшой толщины. На сковороде с толстым дном нагреваем немного растительного масла - у меня, например, уходит около трех столовых ложек.

Выкладываем котлетки на сковороду.

Когда с одной стороны котлетки станут румяными, переворачиваем и жарим до готовности. Подавать их можно с любым гарниром, а также с соусом из сметаны или натурального йогурта. Котлетки получаются очень сочными.