Нежный крем-суп со свеклой: простой рецепт питательного блюда

Мне нравится готовить различные вкусные и полезные супы. Недавно я решила побаловать своих домочадцев необычным свекольным блюдом со сливочным вкусом. Я добавила немного меда и красного лука. Получилось просто превосходно. О секретах приготовления я вам прямо сейчас и расскажу.

Список необходимых ингредиентов

Для того чтобы приготовить сливочный свекольный суп, нужно для начала подготовить ингредиенты.

Вот список:

• четыре свеклы (очищенные, порезанные кубиками и поджаренные);
• один стакан измельченного красного лука;
• две большие ложки сливочного масла;
• четыре стакана овощного бульона (можно использовать и мясной);
• одна большая ложка меда;
• одна большая ложка лимонного сока;
• половина чайной ложки сушенного тимьяна;
• половина стакана сливок;
• соль по вкусу;
• щепотка черного молотого перца.

Рецепт приготовления основного блюда

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Обжарьте лук в течение 5 минут до готовности, но не подрумянивайте его.
2. На этом этапе, если у вас есть погружной блендер, продолжайте варить суп в кастрюле. Добавьте свеклу, бульон, лимонный сок, мед, соль, тимьян и черный перец. Если вам нужно варить смесь до тех пор, пока свекла не станет немного мягче, сделайте это. Когда свекла будет очень нежная, с помощью блендера доведите все компоненты до однородной массы. Можно сделать это и с помощью кухонного комбайна, но тогда придется смесь перекладывать в него, а потом обратно в кастрюлю.
3. В любом случае, после того как смесь вернется в кастрюлю, вам необходимо добавить сливки и нагреть все на среднем огне. Или, если вы хотите подавать холодным суп, просто добавьте сливки и охладите блюдо в течение нескольких часов.
4. Подавать суп лучше всего в пиалах или глубоких мисках с нарезанным свежим луком (можно использовать и другую зелень) и сметаной (можно добавлять жирные сливки).