Нежными рыбные рулеты получаются, если начинить их крекером (такие всегда подаю с отварным рисом): рецепт

В рационе моей семьи блюда из рыбы присутствуют еженедельно. Особенно нам нравятся рыбные рулеты из филе камбалы. Я добавляю в них крекер, и блюдо получается необыкновенно нежным. К рыбе я обычно подаю отварной рис. Предлагаю и вам научиться готовить рыбные рулеты.

Понадобится

• Сливочное масло - половина пачки.
• Крабовое мясо - одна упаковка.
• Чеснок - один-два зубчика. Можно не добавлять.
• Соль, перец - по вкусу.
• Петрушка - небольшой пучок.
• Филе камбалы - килограмм. Вы можете взять и другую рыбу.
• Печенье крекер "Нежный" - половина упаковки.
• Лимон - одна штука.
• Сыр - 200-300 граммов. Обязательно берите твердые сорта, мне нравится пармезан.
• Лук - одна-две штуки.
• Масло подсолнечное - столовая ложка.

Рецепт приготовления

Включаем духовой шкаф и даем ему разогреться. Лук очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Крабовое мясо тоже режем кусочками. Петрушку моем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем от кожуры, измельчаем с помощью чеснокодавилки.

Берем сковороду и выкладываем в нее сливочное масло. Его необходимо растопить. Добавляем лук. Обжариваем лук при постоянном помешивании до золотистого цвета. Добавляем крабовое мясо, соль и перец. Также выкладываем петрушку и чеснок. Все перемешиваем. Уменьшите степень нагревания, пусть получившаяся масса потушится в течение нескольких минут. Снимите с огня и уберите пока в сторону.

Берем неглубокую кастрюлю и открываем упаковку с печеньем. Нам необходимо его измельчить. Сделать это можно с помощью обыкновенной толкушки для пюре. Содержимое сковороды выложите в измельченное печенье. Снова все перемешайте.

Берем филе камбалы и кладем его на разделочную доску, выкладываем на него смесь из сковороды. Сыр натираем на терке. Лимон разрезаем на половинки, выдавливаем сок. Филе посыпаем натертым сыром и поливаем соком лимона.

Сворачиваем рулетиком. Так поступаем с каждым кусочком филе, чтобы рулетик не развернулся, используем зубочистки. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем приготовленные рулеты. Закрываем форму фольгой и ставим в духовку. Время приготовления 20-25 минут!

К столу подаем с отварным рисом и кусочками лимона.