Никогда бы не подумала, что кролик может быть таким вкусным. Запекла его в духовке с чесночком под хлебно-яичной шубой

Кролик - это диетическое нежное мясо, которое, кажется, просто невозможно испортить. Как бы мы его ни приготовили, он получается очень нежным и вкусным. Но любая хозяйка жаждет экспериментов на кухне, добавляя к уже известным рецептам новые ингредиенты, а иногда даже способы приготовления. И тогда блюдо действительно может получиться неповторимым. Сегодня мы попробуем "нарядить" кролика в хлебно-яичную шубу. Поверьте, ваши домашние и гости будут в восторге от мяса, приготовленного таким способом!

Список необходимых продуктов

Для приготовления кролика с чесноком под хлебно-яичной шубой нужны:

• кролик — 1 тушка;
• бекон — 100 г;
• сливочное масло — 200 г;
• вода — 100 мл;
• чеснок — 1 головка;
• батон — 1 шт.;
• яйца — 8 шт.;
• молоко — 1 стакан;
• зелень, соль, специи для кролика — по вкусу.

Процесс приготовления блюда

Прежде чем заняться продуктами, включим духовку разогреваться до 180 градусов. Бекон нужно нарезать мелкими кубиками или полосками - ими нужно нашпиговать кусочки кролика.

Тушку разделать на кусочки, как показано на фото, затем посолить, смазать каждый небольшим кубиком подтаявшего масла (примерно 75 г).

В противень налейте 100 мл воды, положите туда кролика. Выпекать следует при указанной выше температуре в течение 35 минут.

На запеченного кролика выложить чеснок, пропущенный через пресс.

Батон нарезать небольшими кружочками. Белки отделить от желтков. Выложить желтки в чашку к батону, затем вылить туда же молоко. Добавить оставшиеся 125 г подтаявшего сливочного масла, специи, соль и зелень. Тщательно перемешать, чтобы кусочки батона "разошлись".

Оставшиеся белки взбить миксером до образования густой массы. Вылить ее к батону, перемешать. У нас получилась шуба. Выкладываем ее на кролика, сверху чеснока. Снова отправляем в духовку и выпекаем при такой же температуре еще 10 минут.

Достаньте кролика и разложите на тарелки. Подавать на стол горячим.

Приятного аппетита!