Объедение — цветная капуста с секретом в духовке всего на 15 минут

А как изюминку, приготовим цветную капусту под сырным соусом.

Готовится быстро и легко, прекрасно подойдет для ужина или обеда. А грибы внесут истонченный вкус и аромат, который будет витать по всему дому.

Состав продуктов

• 700 грамм цветной капусты;
• 1,5 литра воды;
• 100 грамм свежих шампиньонов;
• одна столовая ложка растительного масла без запаха;
• две столовых ложки панировочных сухарей;
• 30 грамм пшеничной муки;
• 35 грамм сливочного масла;
• молотый черный перец, мускатный орех, соль – по вкусу.
• половина чайной ложки готовой горчицы;
• 1,5 стакана молока;
• одна чайная ложка соли;
•  

Пошаговый процесс приготовления:

1. Цветную капусту разбираем на крупные соцветия: можно использовать и замороженную;
2. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем одну чайную ложку соли и доводим до кипения;
3. В кипящую воду отправляем соцветия капусты, варим после закипания ровно 4 минуты: больше варить не нужно, иначе капуста станет мягкой. Замороженную капусту необходимо варить всего одну минуту после закипания;
4. Готовую капусту сразу же вынимаем шумовкой из кипятка и выкладываем на тарелку;
5. Кусочек твердого сыра натираем на крупной терке;
6. Свежие грибы промываем, обсушиваем и нарезаем крупными тонкими слайсами.
7. На сковороду наливаем одну столовую ложку растительного масла, выкладываем грибы и обжариваем их до готовности. В конце солим и перчим по вкусу;
8. Перекладываем обжаренные грибы на дно формы для запекания, сверху раскладываем сваренные до полуготовности соцветия цветной капусты;
9. Делаем сырный соус: на сковороду кладем кусочек сливочного масла и ждем, пока оно растает;
10. Высыпаем в сковороду пшеничную муку, быстро размешиваем;
11. Сразу вливаем молоко (любой жирности), перемешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков;
12. Как только масса станет однородной, высыпаем тертый сыр;
13. Размешиваем, включаем минимальный огонь. Добавляем в эту массу черный молотый перец, мускатный орех, готовую домашнюю горчицу, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и сразу выключаем нагрев;
14. Полученным соусом заливаем грибы и цветную капусту;
15. Сверху все посыпаем панировочными сухарями и тертым сыром;
16. Отправляем форму с капустой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15-20 минут;
17. Смотрите по своей духовке: как только капуста зарумянится – можно доставать;