Орехово-бисквитный торт с шоколадным кремом и малиновым вареньем: десерт для любого праздника

Сегодня предлагаю вам ознакомиться с новым рецептом. Приобретите необходимые ингредиенты, следуйте инструкции и сможете порадовать своих домашних очень вкусным орехово-бисквитным тортом. Десерт получается очень сочным и ароматным. Скорее всего, он понравится любителям шоколада. Подробная информация о приготовлении этого лакомства представлена в данной статье.

Список используемых ингредиентов

Чтобы сделать бисквит, вам понадобится такие продукты:

1. Лесные орехи (100 г). Также вам не обойтись без грецких орешков (50 г) и фундука (220 г).
2. Сахар (180 г).
3. Куриные яйца в количестве пяти штук. Отделите желтки.
4. Ванильный сахар (две маленькие ложки).
5. Пшеничная мука (190 г).
6. Порошок для выпечки (одна маленькая ложка).

Что нужно для крема?

Продуктовый состав данного компонента торта представлен следующим:

• Молоком (700 мл).
• Картофельной мукой (одна маленькая ложка).
• Двумя пудингами.
• Темным и молочным шоколадом (по 100 г).
• Ванилью (16 г).
• Сахаром. Этого продукта берите одну большую ложку.
• Мягким сливочным маслом (250 г). Продукция должна иметь комнатную температуру.
• Шоколадно-ореховым кремом (200 г).

Кроме вышеперечисленных ингредиентов запаситесь также:

1. Лимоном. Я беру половину плода. Вам понадобится именно лимонный сок.
2. Малиновым вареньем (семь больших ложек).
3. Помадкой (120 мл). Перед использованием ее нужно будет охладить.
4. Какао в виде порошка (одна маленькая ложка). Столько же возьмите еще сахарной пудры.
5. Пищевым красителем серебристого цвета и шоколадными звездочками (по вкусу). Эти ингредиенты вам понадобятся для украшения.

Первый шаг: подготовка

Сначала на противне, выстеленном пергаментом, выкладываю орехи. Вместо пергамента можете использовать алюминиевую фольгу. Противень с продукцией подержите в духовом шкафу при 180-градусной температуре около десяти минут. По истечении этого времени орешки достаньте из духовки и остудите. Очистите фундук от кожуры, после чего все орешки пересыпьте в чашу блендера и измельчите.

Второй шаг: приготовление бисквита

Температурный режим в духовке убавьте до 160 градусов. В миске взбейте белки. Когда они приобретут густую консистенцию, не переставая помешивать, обогатите сахаром и ванилью. Все хорошо перемешайте. После можете добавлять яичные желтки. В эту же емкость нужно будет пересыпать указанное количество муки и порошка для выпечки. Эти ингредиенты предварительно просейте. Затем продукцию в емкости обогатите измельченными орехами. Продуктовую массу хорошенько перемешайте лопаткой. Форму диаметром 230х240 мм выстелите пергаментной бумагой. В этой посудине распределите приготовленное тесто и отправляйте выпекаться в духовку на сорок пять минут. Затем выпечку остудите.

Третий шаг: о приготовлении крема

На данном этапе в кастрюле доведите до кипения молоко (половину литра) и растворите в нем сахар. В емкость добавьте молочный и темный шоколад, после чего продолжайте варить, пока он полностью не растворится в молоке. 200 мл молока нагрейте в отдельной миске, заправьте пудингами, картофельной мукой и перемешайте. Эту смесь затем нужно перелить в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Когда содержимое станет густым, убирайте посудину с плиты, а сверху выстелите пищевую пленку и отставляйте в сторону.

Когда бисквит полностью остынет, доставайте его из посудины и аккуратно нарезайте так, чтобы получилось три круга.

Что делать дальше?

Теперь в миску всыпьте очищенный фундук и замочите его в лимонном соке. Эту смесь нанесите на один кружок бисквита. Затем сделайте слой из малинового варенья. Сливочное масло взбейте при помощи миксера. Эта процедура у меня занимает три минуты.

Завершающий этап

Теперь собирайте торт.

На один кружок нанесите варенье и выложите приготовленный крем (семь больших ложек). Равномерно распределите его на поверхности и накройте вторым кружком.

Его также намажьте вареньем и кремом. Затем накройте третьим кругом. Верхушку и бока торта покройте оставшимся кремом. Часть его определите в кулинарный мешочек и с помощью специальной насадки украсьте верхушку изделия.

В завершение посыпьте торт серебряной пудрой и шоколадными звездочками.