Рецепт этих легких здоровых батончиков сочетает в себе толстый слой ягодной начинки и овсянку. Десерт изготовлен из полезных ингредиентов, а именно: миндального масла, овса, яблочного пюре, кленового сиропа и ягод. Это лакомство является еще и веганским. Если вы используете безглютеновый овес, то должны знать, что он сделает десерт еще более полезным.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления здоровых батончиков я использую:
- 12 г кукурузного крахмала;
- 23 мл воды;
- 300 г свежих или замороженных смешанных ягод;
- 60 мл чистого кленового сиропа;
- 11 г кокосового сахара.
Для штрейзеля мне понадобились:
- 200 г цельной овсянки;
- пол чайной ложки молотой корицы;
- 255 г миндального масла;
- 60 мл чистого кленового сиропа;
- 60 г несладкого яблочного пюре;
- 60 мл растопленного кокосового масла;
- 64 г нарезанного или измельченного миндаля.
Ягодная начинка
Сначала необходимо взбить воду и кукурузный крахмал, пока последний не растворится. В среднюю кастрюлю нужно поместить эту смесь, отправить к ней ягоды, кленовый сироп и кокосовый сахар.
Кастрюля ставится на средний огонь. С помощью резиновой лопаточки следует перемешивать состав. Некоторые ягоды необходимо разбить лопаточкой.
Смесь доводится до кипения и настаивается две минуты при постоянном помешивании. Спустя это время кастрюлю следует снять с огня и позволить содержимому остыть. Оно будет густеть по мере охлаждения. Кастрюля накрывается крышкой и ставится на 30 минут в холодильник. На следующем этапе следует разогреть духовку до 176 градусов, а затем подготовить противень, который застилается пергаментной бумагой.
Приготовление штрейзеля
Овсянку необходимо измельчить в кухонном комбайне. Затем она отправляется в миску и перемешивается с корицей, миндальным маслом, кленовым сиропом, яблочным пюре и кокосовым маслом.
Смесь должна получиться влажной и густой.
С помощью тыльной стороны лопаточки или ложки следует распределить 3/4 смеси штрейзеля по дну противня. Сверху равномерно распределяется охлажденная ягодная начинка.
Посыпка
Нарезанный миндаль отправляется в оставшуюся смесь штрейзеля. Ей посыпается сверху ягодная начинка, а следом идет слой из одной столовой ложки овса. Лакомство выпекается в течение получаса или до тех пор, пока поверхность слегка не подрумянится. Десерт вынимается из духовки, а противень ставится на решетку. Лакомство должно полностью остыть, на что уйдет примерно час при комнатной температуре.
Десерт нарезается на квадратики, а затем раскладывается по порционным тарелкам или упаковывается в герметичный пакет.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?