Подруга-пекарь поделилась рецептом "правильных" пончиков: получаются вкуснее, чем в кондитерских

Моя подруга - профессиональный пекарь. Не так давно она поделилась со мной рецептом приготовления домашних пончиков, теперь это любимое блюдо моей семьи. Этот десерт получается очень вкусным и нежным, даже лучше, чем в кондитерских. Готовить лакомство очень просто.

Ингредиенты

Для приготовления нежных пончиков нам потребуются следующие продукты:

• два яйца;
• сто грамм сливочного масла или маргарина;
• 200 граммов сахара (плюс 1 чайная ложка);
• десять грамм сухих дрожжей;
• половина стакана воды;
• ваниль (если вы предпочитаете);
• мука;
• молоко.

Рецепт приготовления

• Смешиваем молоко с водой. Слегка подогреваем полученную смесь. Высыпаем туда сахар вместе с дрожжами.
• Все тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте.

• Добавляем одно яйцо и растопленное заранее сливочное масло или маргарин, на ваше усмотрение. Немного солим и перемешиваем венчиком.
• Постепенно насыпаем просеянную муку.
• Тесто кладем на чистый стол и месим, добавляя муку. Тесто не должно быть слишком мягким или твердым. Вы можете сами отрегулировать количество муки. Обычно оно варьируется от четырехсот граммов до шестисот.
• Накрываем тесто полотенцем и оставляем его отдыхать на полтора часа. После того как тесто увеличится в своих размерах, приступаем к формированию пончиков.

• Раскатываем тесто толщиной в один сантиметр. Придаем форму будущим пончикам с помощью стакана.
• Пончики должны немного подняться и стать в два раза больше.

• Добавляем в сковородку подсолнечное масло и жарим пончики. Они должны плавать в масле, слегка касаясь дна.
• Обжариваем десерт с обеих сторон.
• После всего этого кладем пончики на бумажную салфетку и промокните масло, чтобы на салфетке остались излишки.
• По желанию, можно с помощью кондитерского шприца наполнить булочки любимой начинкой, а можно оставить в таком виде, как они есть.

• Посыпаем сверху сахаром и подаем к столу.