Полезные и ароматные. Готовлю сезонные кексы с клубникой и овсяными хлопьями

В сезон ягод просто необходимо успеть полакомиться спелой и вкусной клубникой. Я, к примеру, активно использую ягоды в различной домашней выпечке. Получается вкусно, сочно и очень ароматно. Чтобы моя выпечка была хотя бы немного менее калорийной, я использую, помимо муки, еще и овсяные хлопья.

Список ингредиентов для выпечки

Кексы с ягодами получаются очень интересными. Они нежные, с рыхлой серединкой, но при этом достаточно сочные. Чтобы приготовить вкусные ягодные кексы, нужно взять следующие продукты:

• 1,75 стакана муки.
• Треть стакана овсяных хлопьев.
• Пару столовых ложек овсянки нужно оставить для украшения верхушки кексов.
• Чайную ложку разрыхлителя.
• По половине чайной ложке соли и соды.
• Стакан оливкового масла.
• Столько же кленового сиропа.
• Два яйца.
• Стакан йогурта.
• Пару чайных ложек ванилина.

Я обычно беру около 500 грамм ягод. Нарезаю их мелко, чтобы вышло два стакана. Если у ваших ягод белая серединка, ее лучше убрать.

Приготовление кексов с ягодами

Для начала я смазываю форму для выпечки маслом, можно сливочным, но подойдет и растительное. Включаю духовку и нагреваю ее до двухсот градусов.

Соединяю в одной емкости сухие ингредиенты, а именно соль, соду, разрыхлитель, муку и хлопья. Отдельно нужно взбить при помощи венчика яйца, масло и сироп.

Соединяю содержимое двух емкостей. Добавляю йогурт и ванилин, тщательно перемешиваю. Теперь можно добавить и наши ароматные ягоды.

Наполняю форму для выпечки тестом. Оно не сильно поднимается, так что можно заполнить каждую форму полностью.

Сверху необходимо добавить немного оставшихся хлопьев, для красоты и хрустящего дополнения. Если у вас есть "сырой сахар", который используют кондитеры, добавьте сверху и его.

Если наша духовка уже прогрелась, то отправляем форму в нее. Выдерживаем кексы от 19 до 22 минут, ориентируемся на красивый внешний вид.

Перед подачей лучше дать кексам немного остыть и не забыть посыпать их сверху овсяными хлопьями.