Полезные сладости: Мармеладные конфеты

Домашние полезные сладости

Мармелад вообще считается самым полезным из всех видов сладостей, — его рекомендуют диетологи и педиатры, когда речь идет о том, какие сладости можно давать маленьким деткам.

Но нужно понимать, полезным мармелад является только тогда, когда он приготовлен из натуральных ингредиентов и желательно не на животного происхождения желатине, а на его растительных заменителях – пектине или агар-агаре. Его можно готовить из любого ягодного или фруктового сока, морса или даже чая, а еще с ним  можно сделать такие вот прекрасные натуральные конфеты.

Ингредиенты:

• 200 г смеси кураги, фиников и чернослива;
• 30 г молотого миндаля;
• 1 ст.ложка пшеничных отрубей;
• 1 ст.ложка какао-порошка;
• 500 мл черничного и любого другого ягодного сока;
• 2 ст. ложка лимонного сока;
• 4 г агар-агара;
• 4 ч. ложки меда;
• ягоды для украшения.

Приготовление:

1. Пропускаем через мясорубку смесь сухофруктов вместе с молотым миндалем, пшеничными отрубями, и какао-порошком. Должна получится очень густая паста. Выкладываем эту пасту в форму объемом 1 л, застеленную пленкой или бумагой для выпечки. Разравниваем, утрамбовываем. Ставим в холодильник. 2. Смешиваем ягодный и лимонный соки, добавляем мед. Половину смеси вливаем в кастрюльку. Агар-агар смешиваем с 2 ст. ложками сока, добавляем в кастрюльку, перемешиваем. Доводим до кипения, варим, помешивая, 2 минуты. 3. Снимаем смесь с огня, добавляем оставшийся сок, размешиваем. 4. Выливаем полученную жидкую смесь на основу из сухофруктов, украшаем ягодами, отправляем в холодильник остывать. Остывший пласт нарезаем острым ножом на небольшие порции, квадратные или прямоугольные. Вынимаем из формы.

Готовьте с любовью!  econet.ru

Автор: Елена Чекалова