Приучила детей есть манку с помощью клецек под сыром: бюджетно и просто тают во рту

Необычная манная запеканка в виде крупных клецек с маслом и сыром пармезан характеризуется золотистой корочкой и очень мягкой и кремовой внутренней частью. Ее можно приготовить в сладком варианте, добавив изюм и посыпав сахарной пудрой. Но она также восхитительна на вкус с томатным или белым соусом бешамель. Этот рецепт помог мне приучить детей есть манку.

Ингредиенты

1. Манная крупа – 200 грамм.
2. Коровье или растительное молоко – 700 миллилитров.
3. Яичные желтки – 1 штука.
4. Сливочное масло – 70 грамм.
5. Сыр пармезан – 100 грамм.
6. Мускатный орех – 2 грамма.
7. Соль – 1 грамм.

Рецепт приготовления запеканки

Сначала налейте в большую алюминиевую или тефлоновую кастрюлю молоко и поместите ее на огонь.

Дайте хорошо нагреться, но не доводите до кипения. В этот момент, постоянно размешивая, всыпьте понемногу манную крупу. Смесь практически сразу начнет загустевать. Уменьшите мощность огня и варите ровно 10 минут.

После того как масса довольно сильно затвердеет, вбейте яичный желток и тщательно разотрите его.

Следом выложите в кастрюлю сливочное масло и примерно половину тертого сыра, соль и мускатный орех. Хорошо размешайте все ингредиенты до однородной густой массы и еще около 3 минут.

Расстелите на столе лист пергамента и выложите на него горячую манную смесь. При помощи лопатки придайте ей форму прямоугольника высотой около 2 сантиметров. Оставьте массу до полного остывания. После чего смочите руки и постарайтесь хорошо уплотнить ее и сделать поверхность гладкой.

Затем, используя кулинарное кольцо диаметром 5 сантиметров, вырежьте из манного пласта круги.

Остатки массы соедините вместе, раскатайте и продолжите вырезание кругов. Далее возьмите квадратную или прямоугольную форму и смажьте ее растопленным сливочным маслом.

Выложите в нее внахлест все подготовленные круги и посыпьте оставшейся частью сыра. Также сверху разложите нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло.

Поместите форму в духовку и выпекайте при 180 градусах примерно 15-20 минут. Готовая запеканка из манки должна приобрести золотисто-коричневый цвет. Выложите ее на порционные тарелки и подайте к завтраку или полднику.