С первого раза приготовила шоколадный торт с заварным кремом по рецепту знакомого повара. Муж до сих пор думает, что я купила его в кондитерской

Однажды я решила удивить мужа и приготовить десерт сама, а не покупать его в магазине. Спросила рецепт у знакомого повара-кондитера. Торт оказался изумительно вкусным, а главное, такой десерт очень просто готовится. Муж до сих пор не верит, что я сама его сделала.

Список продуктов

Для того чтобы приготовить шоколадный торт по моему рецепту, вам понадобятся такие ингредиенты для бисквита:

• куриные яйца - четыре штуки;
• сахарный песок - один стакан;
• сливочное масло (растопленное) - полтора стакана;
• молоко (цельное) - один с четвертью стакан;
• ванильный экстракт - одна чайная ложка;
• пшеничная мука - два с четвертью стакана;
• какао-порошок - пол стакана;
• разрыхлитель муки - три чайные ложки;
• соль - восьмая часть чайной ложки.

Для приготовления заварного крема возьмите:

• четыре яичных желтка;
• один стакан сахарного песка;
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
• три столовые ложки ванильного экстракта;
• два стакана коровьего цельного молока;
• один стакан густых сливок для взбивания;
• одну столовую ложку лимонной цедры;
• 15 грамм сиропа гренадин.

Кроме этого, вам нужно будет приготовить начинку и украшение. Для этого вам понадобятся:

• 400 граммов темного шоколада;
• две столовые ложки масла;
• две столовые ложки меда;
• 200-300 грамм клубники;
• 350 грамм сливочного сыра;
• 150 грамм фундука;
• листья мяты.

Как приготовить бисквит?

Поставьте духовой шкаф разогреваться до 170 градусов. Пока он греется, вы успеете приготовить тесто для бисквитов. Яйца взбейте с сахарным песком до пушистости. Потом добавьте растопленное масло, влейте молоко и ванильный экстракт. Снова взбейте до однородности. Муку просейте в отдельную миску вместе с какао и солью. Добавляйте эту смесь понемногу в яично-масляную массу, продолжая взбивать.

Когда тесто станет гладким и однородным, вылейте его в форму для запекания. Выпекайте в разогретом духовом шкафу в течение пятнадцати минут.

Остудите корж и разрежьте его на три круглых пласта. Из одного вырежьте круг в центре, чтобы получилось кольцо.

Как приготовить заварной крем?

Желтки разотрите с сахарным песком, кукурузным крахмалом и ванильным экстрактом. Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Нагрейте до горячего, но не кипятите. Добавьте столовую ложку горячего молока в желтковую смесь и взбейте. Перелейте взбитую желтковую массу в кастрюлю с молоком и варите до загустения на медленном огне. Не забывайте при этом постоянно помешивать крем. Охладите крем, накрыв его пленкой.

Сливки взбейте с лимонной цедрой до пушистости. Добавьте гренадин, продолжая при этом взбивать крем. Соедините заварной охлажденный крем со сливочным.

Собираем торт

Круглый бисквит положите в круглую форму, на него поставьте кольцо из бисквита. Внутрь положите нарезанную клубнику и залейте заварным кремом. Накройте третьим бисквитом. Поставьте в холодильник на один час.

За это время приготовьте глазурь. Взбейте сливочный сыр и смешайте его с дробленым фундуком. Сливочное масло растопите и смешайте с медом. Смешайте медовую смесь с растопленным шоколадом.

Добавьте сливочный сыр с снова перемешайте.

Покройте получившимся кремом торт.

Украсьте его клубникой и мятой.