С такими баклажанами и мяса не нужно. Как только наступает сезон синеньких, готовлю ежедневно

Хорошо приготовленные баклажаны летом, в сезон овощей, являются отличной заменой мясным блюдам. Поэтому блюда из синеньких в это время года пользуются большой популярностью. Мы предлагаем вам приготовить очень вкусные баклажаны во фритюре.

Что понадобится

Для приготовления летнего блюда из синеньких подготовьте такие ингредиенты:

• два длинных баклажана;
• два яйца;
• одну небольшую луковицу;
• два зубчика чеснока;
• приправы и специи на ваш вкус;
• зелень;
• немного муки;
• растительное масло для обжаривания.

Как приготовить

Баклажаны вымойте, почистите и нарежьте кружочками.

Измельчите чеснок, смешайте его с баклажанами, туда же добавьте вашим любимые приправы и специи, дайте синеньким немного промариноваться.

В отдельной миске муку хорошо смешайте с яйцами, а затем всыпьте туда мелко нарезанную зелень. Снова все вымешайте, у вас должно получиться тесто средней вязкости.

Возьмите глубокую сковороду, разогрейте на нем растительное масло. Каждый кружочек баклажана окунайте в кляр, а затем обжаривайте с двух сторон на сковороде, пока кляр не приобретет золотистый цвет.

Готовые колечки выкладывайте на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы ушло лишнее масло.

Баклажаны подавайте горячими.